南昌最好的红烧菜（火遍南昌的4道菜）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

提到南昌的美食你会想到什么？很多人说是拌粉还有瓦罐汤，如果真这样想，那么你肯定没有经常去南昌的饭馆吃饭。因为在南昌饭馆吃过饭的话，有4道菜一定不会陌生，这4道菜火遍了整个的南昌，它也是让外省人“害怕”的4道南昌菜，不是因为难吃，而是吃起来太费水。

南昌的菜有几个特点，一是，重油；二是，重辣；三是，重酱油。如果你觉得江西人不能吃辣的话，可以到南昌来试一试，尤其是接下来要讲到的这4道菜，绝对会让你印象深刻，反正我第一次吃的时候，就被折服了，那个辣就连江西本地人，吃的时候也得让它少放辣，不然一个中辣，就让你下不去嘴。

火遍南昌的“4道菜”，道道菜辣味十足，广东网友：一口也吃不下，我们接下来就一起看看，广东人吃不下去的4道南昌菜吧！

第一道：洪城鸡脚

在南昌鸡脚相当的火爆，基本上只要是去南昌饭馆，都能遇到这道菜，虽然叫法可能不一样，但是做法基本都是差不多的。

这道菜看起来非常的浓郁，吃在嘴里的时候，鸡脚入口即化，吃完以后嘴唇就开始火辣辣的，味道以咸辣为主，代表的餐厅南昌的老三样。这个菜说实话，油量很大，喜欢重口味的朋友，绝对爱了，但是对于广东人来讲，真的下不了口。

第二道，鸭三件

鸭三件主要是鸭头、鸭脚、鸭翅组成，这个菜是在这四个菜中最辣的，它应该是提前经过了卤制，然后再放入调料进行烧的，刚端上这道菜，说实话有点看不出来，但是吃的时候，你还是很好去辨认的。

南昌人很爱吃辣，这道鸭三件可以说是代表菜之一，价格在40～50之间，算是中规中矩的价格，但是它的辣度超过了一般的菜，吃的时候建议让它选择微辣就可以，不要去尝试中辣或者是重辣，不然得多喝几瓶水。

第三道，蟹脚捞粉

这同样是南昌地区比较的流行的一道菜，尤其是年轻人，基本上都吃过这道菜，把米粉煮好，放入到碗中垫底，然后把蟹脚拍碎好让它入味，接着进行烹饪，一般会加入米酒这些，当然小米辣也是少不了的。

吃蟹脚的话，事实上还不如吃米粉，如今的这道菜，也算是网红菜了，口味也是非常的重，喜欢吃海鲜的广东朋友，如果看到这种做法，估计也很难接受这个口味。

第四道，辣椒炒肉

辣椒炒肉南北都有，在南昌它也一样特别的火，南方的辣椒炒肉和北方还是有显著差异的，一般南昌的辣椒炒肉，喜欢放豆豉，同时还会加入小米辣，你没有听错，辣椒要放入辣椒炒，那才够辣。

在这四道菜中，反而是辣椒炒肉的辣度最低，其余的四道菜，不吃辣的朋友还是建议大家不要去尝试，虽然是南昌的特色菜，但是吃的话，真的特别的费水。

喜欢吃辣的来南昌可以尝尝这几道菜，如果不吃辣的话，推荐你吃点藕带或者白糖糕或者是粉蒸肉之类的，广东的朋友就不要尝试南昌的这4道菜了。口味比较的重，而且相当的辣。

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