茴香菜都可以怎么吃（五一前后茴香菜正当时）

“五一”前后，茴香菜正当时，做早餐可真香啊！大人孩子都爱吃

春天，在一年四季中是比较短暂的一个季节，但美景和美食都是让人心情舒爽，树木草儿青翠，花儿朵朵盛开，到处都是春意盎然，一派欣欣向荣的景象，各种大自然馈赠我们的美味也特别多。

春天除了韭菜、菠菜、莴笋、荠菜等蔬菜和野菜，还有一种大家也别忘记吃，它就是茴香菜，这种长得像草一样的蔬菜，在春末夏初正是上市之时。

茴香菜是啥？它是咱们平时所用的调味料小茴香的幼苗，可以说这菜浑身都是宝，果实能做调味料，幼苗可以做菜食用，有很高的营养价值，在我们北方是非常受大家欢迎的。

而且茴香它的根、叶、全草都可以入药，具有温肾暖肝、理气和中、散寒止痛等功效，很多女性朋友，都有体寒痛经的问题，常吃点茴香菜，能够有效缓解这一症状。

茴香菜有一种特殊的香味，这种香味是来自于它所含的茴香油，能够促进消化液分泌，增加食欲，我们这里通常用茴香菜搭配猪肉做馅，蒸包子或是包饺子吃，吃起来特别香。

不过我最近又学了一个茴香菜的新吃法，把茴香菜切碎后加入面粉中，再做成早点，又香又软味道特别赞，比油条还香，分享给大家，若是您早餐吃腻了面条、馒头啥的，可试试这款早点。

所用食材：茴香菜约40克，中筋面粉200克，酵母2克，白糖3克，盐少许，无铝泡打粉2克，清水95克，鸡蛋1个

制作步骤：

1、95克清水中加入2克酵母搅拌均匀，静置一会激发酵母的活性。

2、中筋面粉称量好放入盆中，加入白糖、盐、无铝泡打粉、1个鸡蛋，边倒入酵母水边搅拌成絮状，再和成偏软的一个面团，盖上保鲜膜进行发酵，大概要1个小时，发酵至体积是原来的2倍大，拉开看看里面有很多蜂窝的状态就可以了。

3、茴香菜清洗干净，切去根部后再切碎备用，我用了大约40克，喜欢吃茴香的可酌情再增加一些。

4、发酵好的面团，反复揉搓排气，再把切碎的茴香揉进面团，将其揉均匀即可。

5、这个面团是很软的，也比较粘手，手上一定要涂抹一些植物油，将面团分成若干个均匀的小剂子。

6、再把每个小剂子都搓成长条状。

7、取一个小剂子将其拉长，再扭一下，然后把两头捏在一起，形成一个圆圈形状，若是嫌麻烦，就直接搓成长条状也可以。

8、锅内加多一些的植物油，烧至六成热，就是用筷子试探，周末有一些小气泡产生，这个状态的时候将茴香早点生坯放入锅中炸制，炸一会要记得翻面，把两面都炸至金黄色，就可以出锅了。

大家吃过茴香菜吗？若是您吃腻了茴香馅的包子、饺子、不妨试试这个茴香早点，蓬松暄软特别好吃，即使放凉了依然柔软，唯一缺点就是油炸似乎没那么健康，不过偶尔吃一次解解馋也无妨。

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