广州罗氏虾是九节虾吗（我觉得罗氏虾更好吃）

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相比小龙虾，我觉得罗氏虾更好吃，不仅肉多，虾黄也是超多的，你们觉得呢？罗氏虾的做法有很多种，比如爆炒、红烧、椒盐、焗等等，今天我要和大家分享一个非常简单的家常做法“美极罗氏虾”，真的好吃到吮手指。

罗氏虾是一种大型淡水虾类，它的营养丰富，有着淡水虾王的称号，平时在菜市场或者超市都可以买得到。今天这道“美极罗氏虾”不仅做法简单，用到的也是一些常见的食材，厨房小白也能学会，快来看看是怎么做的吧。

【美极罗氏虾】

【食材】：罗氏虾

【配料】：洋葱，大蒜，生姜，小葱

【调料】：美极酱油，蚝油，盐，白砂糖，胡椒粉，芝麻香油，淀粉

— —【开始制作】— —

步骤①：这里一斤罗氏虾花了55，不知道你们那边的罗氏虾多少钱一斤呢？罗氏虾冲洗干净后用厨房剪刀剪掉虾须虾脚，然后斜着在头部剪一刀，把虾馕挤出来，最后在虾的肚子上剪一刀，这样更容易入味，处理好后还要在清洗一遍哦。

步骤②：配料准备半个洋葱切丁，几瓣大蒜剁成蒜末，再切点姜粒，最后再切一点葱花，所需要的配料就是这么简单。

步骤③：接着我们来调一个料汁，碗里加入一勺美极酱油，一勺蚝油，半勺盐，一勺白砂糖，适量胡椒粉，少许芝麻香油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀调成美极酱汁。（如果家里没有美极酱油可以用生抽代替）

步骤④：锅里热油，我们把处理好的罗氏虾放进来剪，剪刀一面变色后再翻面继续剪，把虾的水分都煎干，煎到酥脆，然后在夹出来备用。

步骤⑤：煎虾的锅里留油，把葱姜蒜倒进来翻炒，炒出香味后把煎好的虾回锅，刚刚调好的美极酱也倒进来，稍微翻匀后盖上盖子用大火焖煮两分钟，两分钟后开盖继续手一下汤汁，汤汁粘稠后就可以出锅装盘，最后撒上从胡就完成了。

一道色香味俱全的“美极罗氏虾”就做好了，大人小孩都爱吃，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，小孩子吃了以后都缠着要你做，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。

【小提示】

新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】

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