枸杞颜色变深了还能吃吗（枸杞颜色变深了还能不能吃）

枸杞子颜色变黑了是不适宜在食用的枸杞子变黑了食用会造成胃部不适或是食物中毒如果是表面发黑，里面的籽颜色没有变黑，也是可以食用的枸杞子发黑的原因一方面是由于放置时间比较长而被空气氧化，枸杞中有大量的酚类化合物慢慢会氧化成醌类化合物，出现发黑发暗的情况，现在小编就来说说关于枸杞颜色变深了还能吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

枸杞颜色变深了还能吃吗

枸杞子颜色变黑了是不适宜在食用的。枸杞子变黑了食用会造成胃部不适或是食物中毒。如果是表面发黑，里面的籽颜色没有变黑，也是可以食用的。枸杞子发黑的原因一方面是由于放置时间比较长而被空气氧化，枸杞中有大量的酚类化合物慢慢会氧化成醌类化合物，出现发黑发暗的情况。

另一方面因为买回来的枸杞子食用一些后保存不好导致发霉，含有大量的细菌，自然是不能吃的。