蒜蓉皮蛋做法大全 好吃又好看的一道家常菜

新年马上就要过去了，在这个万家欢乐的日子里，估计大家大鱼大肉吃了不少已经吃腻了，今天豆腐给大家分享一道好吃又开胃的家常菜，希望大家喜欢呀！

皮蛋相信大家也吃过不少，广东这边一般皮蛋都是用来做皮蛋瘦肉粥的，今天我们来分享一个皮蛋的新做法--蒜蓉皮蛋.

蒜蓉皮蛋是一道做法非常简单的家常小菜，好吃又好看，用到的食材也是很常见的东西，成本不到10块钱，非常便宜实惠呀。过完年了，试一下这道菜，还是很开胃的，家里人挺喜欢的，大家可以试一下。

蒜蓉皮蛋成品

好吃又开胃的美食

用到的材料有：皮蛋、大蒜、红辣椒、葱、生抽、蚝油、盐、花生油

下面是蒜蓉皮蛋的具体做法：

1.皮蛋冷水下锅，煮6分钟左右（可以去除异味，让个别蛋黄没凝固的皮蛋凝固）

2.煮好的皮蛋捞出来，放清水里泡一下，然后去壳，把皮蛋切成4半，最后装盘备用。

3.把大蒜、红辣椒、葱白切碎，锅里放入花生油，然后把大蒜、红辣椒、葱白放下去炒香，最后放入生抽、蚝油跟盐调味，也可以放进一点椒盐。

4.把做好的酱料浇在皮蛋上面，我们这道香喷喷的蒜蓉皮蛋就做好了，这道菜的做法是不是非常简单？蒜蓉皮蛋味道很好，又开胃，成本不到10块钱。

1.皮蛋最好要先煮一下，不然个别皮蛋的蛋黄没凝固，切的时候会流出来，比较麻烦。

2.切皮蛋的时候蛋黄会沾在刀上，切之前应该在刀上抹一点水，小心点切。

3.没有花生油也可以用其他食用油代替，用花生油比较香一点。

4.如果不吃辣椒的可以少放一点或者不要放，味道也是很棒的。