阳澄湖的蟹和普通的蟹有什么区别（阳澄湖莲花岛是座美丽的小岛这边养殖出来的大闸蟹是）

莲花岛位于江苏省阳澄湖西湖、中湖、东湖中心，面积约3平方千米，形似一朵盛开的莲花,镶嵌在湖中，因此得名“莲花岛”。

岛上住着200多户人家，约1200人，多以养殖大闸蟹为业。

岛上只有人走的路，没有汽车、摩托车等交通工具。家家户户有好几条船，小船、挂浆船、汽艇，蟹农平时出行就用小汽艇，每个汽艇6万多元。

苏州市政府为了保护阳澄湖水源，莲花岛外围用来养蟹的围网已经全部拆除，只留下阳澄湖莲花岛岛上原住民在养蟹，继续着阳澄湖大闸蟹的传奇。

相关传说

相传莲花岛原与陆地相连，其间有庙，庙中有一口大井每年七月三十昼午盛开一朵白莲花，凡人坐上莲花即可升天。

莲花岛

有新科状元到苏任职，闻众多烧香老太争先恐后做莲升天，年年如此，香火极盛，倍感蹊跷，乔装暗访，反复数次，弄清真相。

翌年，纷传状元母要坐莲升天，是日，闻者咸集，人山人海。清早，数人扛几只稻柴掩盖的箩筐入庙，后院里传出“呼哧”“呼哧”的声响。时辰到，状元母穿寿衣，坐轿而至，一时间，鼓乐齐鸣，香烟缭绕，诵经声、梵呗声与前挤后拥的人声交杂，热闹非凡。鼓手停，状元立于井边拱手道：“乡亲父老，家母升天，承蒙前来祝贺，不胜荣幸。为保家母一路平安，我要向白莲仙师通报献礼。”话毕高呼“送金印；”庙门后走出两大汉扛了一个血红火烫的的大秤砣投入井中，又呼送白银；”两对大汉又扛石灰倒入井里。顷刻间，井中白莲化为一缕青烟，发出“轰通通”巨响，一股血腥味混合着石灰味呛人泪下。

状元遂道：“千年毒蛇，口吐‘白莲花’，骗人害命，恶贯满盈，罚它吞秤砣石灰烧死，此后再勿信坐白莲升天之事！”

千年毒蛇死前，串出土井，在庙门前翻滚挣扎，所到之处陷成深沟，后经湖水冲击，沟河越来越阔，原来陆地中便分出了一个小岛，当地人称它为“莲花垛”，又称莲花岛。

主要景点

忆园

“今年吃蟹何处去？莲花岛上最正宗。”近几年来，以阳澄湖大闸蟹闻名的莲花岛充分利用拆除阳澄湖围网养殖后孤岛得天独厚的自然资源优势，做足水文章，新修建了大码头，开通了旅游水上巴士，充分发展生态旅游业。风情渔港、垂钓中心、盛世莲花……莲花岛形成了吃、住、游、乐一体的的休闲度假岛。。莲花岛忆园也是有浓郁的水乡风情，内含水乡风情博物馆，及水乡婚俗等。

蟹庄

莲花岛除了养殖闻名海内外的阳澄湖清水大闸蟹，同时也有及时尝鲜的农家乐，其中最为代表的老字号蟹庄如：一品鲜蟹庄，大黄蟹庄等。当地蟹庄承接各方懂得品蟹的朋友，提供上等的阳澄湖清水大闸蟹、当地绿色无公害湖鲜、特产等，是朋友聚餐、家庭自驾游、宴请领导的理想去处。借助新建的莲花岛大码头和“水上巴士”，还开出了旅游直通车——莲花岛一日游，受到了江浙沪地区城市人们的青睐。

农家乐

农家乐推出很多知名特色菜，最有名的就是湖八鲜及阳澄湖大闸蟹。

秋风起、蟹脚痒...又当金秋，此时正是品蟹的最好时刻！青背、白肚、黄毛、金爪，这正是阳澄湖大闸蟹的特色。

秋天的阳澄湖风光旖旎，芦花飘香，湖面上波光粼粼，再配上特色的阳澄湖农家菜肴和香喷喷的大闸蟹，真是至高的享受！茶余饭

莲花岛除了养殖闻名海内外的阳澄湖清水大闸蟹，同时也有及时尝鲜的农家乐，当地顾记大闸蟹农家乐承接各方懂得品蟹的朋友，提供上等的阳澄湖清水大闸蟹、当地绿色无公害湖鲜、特产等，是朋友聚餐、家庭自驾游、宴请领导的理想去处。借助新建的莲花岛村码头和“水上小游艇”来回游玩，受到了江浙沪地区城市人们的青睐。

特产美食

大闸蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。是一种经济蟹类。

“一腹金相玉质，两螯明月秋江”每当丹桂飘香，赏菊吟诗的季节，螃蟹便成了人民争相品尝的美味水产品。

莲花岛

阳澄湖清水大闸蟹，位尊天下第一，素有“蟹中之王”的美称。《元和唯亭志》载：河蟹“出阳澄湖者最大、壳青、脚红、名金爪蟹、重斤许、味最腴”。这是因为阳澄湖具有独特的生产条件：水体特别清澄，深浅适度，水草茂盛，湖底土质坚硬，溶氧适度，含钙较高，具备螃蟹生产育肥的最佳生态环境和礼花因子。

“大闸蟹”何以得名？说法有二。一是由“以簖补蟹”的方法而名。旧时，捕蟹者在湖中，以竹或芦苇筑起一道道小闸，也称“蟹簖”，入夜，在闸上挂灯，螃蟹趋光，争先恐后沿闸爬上，捕者守住灯光，信手捉来，一夜一闸能捉几十斤。此法捕捉的蟹，苏州一带的吴方言都称之为“闸蟹”其中能爬上闸（簖）的往往个比较大壮健，所以在“闸蟹”前加了一个“大”字以示区别，全称“阳澄湖清水大闸蟹”

说法二：

“闸蟹”原本叫“煠蟹”“煠”字意为烹调方法，下油锅、下汤煠，都叫做“煠”吴语中“闸”“煠”同音。下汤锅煮一回，吴语音为“闸一闸”，因而认为“闸蟹”得名于普通的吃蟹方法，即蟹以清水蒸煮而食。

蟹是人间美味，唐人卢纯曾有“四方之味，当许含黄伯为第一”赞叹。