虾滑汤用什么菜好吃（清香麻爽秒入魂）

来自海洋的双份鲜美 融合在这一锅汤里。虾滑的Q弹 裙带菜的咸鲜 每一口汤都仿佛伴着海风 陪着你 好好吃饭……

By 虫懒懒

用料

• 鲜海虾 200克
• 干裙带菜 20克
• 盐 2匙
• 白胡椒粉 2克
• 生姜水 50克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1/2个
• 玉米淀粉 1勺

做法步骤

1、海虾剥去虾壳。虾肉用刀背拍散 再剁碎 剁成虾蓉。剁好的虾蓉里 放入 食盐 白胡椒粉

2、加入生姜水 料酒，搅拌均匀 。所有调料搅拌均匀 加入蛋清

3、沿一个方向搅打至蛋清完全被虾肉吸收。加入玉米淀粉。继续搅拌均匀。虾蓉搅拌均匀 用手沿着之前的方向搅打，至虾蓉上劲。

4、搅打好的虾蓉 装入食品袋（或裱花袋）入冰箱冷藏30分钟。

5、干裙带菜 放入盆中 加清水泡发。 泡发好的裙带菜 放入汤锅中 加入纯净水。

6、汤锅煮沸 再煮5分钟左右

7、从冰箱取出虾蓉 把袋子剪一个小口 。挤出虾蓉 用筷子夹断，入汤锅。依次把虾蓉下入锅中煮成虾滑。虾滑煮至浮起，加入食盐调味。撒入1大勺白胡椒粉。关火后撒香菜。

8、✅完成✅

小贴士

虾滑可以一次多做一些 。搅打好的虾肉，分成小份装在袋子里，入冰箱冷冻。煮面 火锅 煮汤 随用随取。 这款汤 有裙带菜的鲜 有海虾的鲜 所以 不放鸡精或味精，也不放香油。

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