桑刀是什么刀（桑刀介绍）

桑刀是菜刀的一种长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀，现在小编就来说说关于桑刀是什么刀?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

桑刀是什么刀

桑刀是菜刀的一种。长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。

在中国菜刀可以分为：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。各种菜刀都有着各自的用途。例如：斩骨刀用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。