吃不完的潮汕春菜怎么办（市民争相尝鲜舌尖上的春天）

□楚天都市报极目新闻记者 郑晶晶 通讯员 喻锎 薄云娜

前日立春，中医讲“春生、夏长、秋收、冬藏”，立春之后，不少市民都会争相尝鲜“春盘菜”。春盘，其实就是春天新长出来的各种蔬菜，比如韭菜、蒜苗、油菜薹、香菜等。

专家提醒称，春盘菜并非人人都适合食用，如果食用不当，可能会出现身体上的不适。

男子连续食用春盘菜血压升高

45岁的徐先生是名个体从业者，2年前被查出高血压后，一直遵医嘱服药，戒烟戒酒，并适当控制饮食、规律运动，血压一直控制得还不错。

年关将至，徐先生为了维护客户关系，前天中午请几名老客户吃火锅。就餐期间他没有喝酒，想着这样不至于影响血压，见韭菜和蒜苗鲜嫩，便涮火锅吃了不少。前天晚上在家吃饭，他又吃了一些韭菜炒鸡蛋。昨日中午，徐先生和朋友外出办事时吃了顿烧烤，朋友说立春了吃韭菜对身体好，两人点了好几串烤韭菜。

谁知下午时，他一直头晕，完全没法做生意，在店里用血压计测量了一下发现血压偏高。回家吃了降压药，休息了一段时间再测，血压还是比正常值偏高。徐先生的妻子十分担心，赶紧带他到武汉市中医医院心血管内科就医。经检查，徐先生的血压达170/100毫米汞柱，被诊断为高血压。医生经详细询问了解到，徐先生最近几天饭局比较多，且吃了不少韭菜、蒜苗等辛味菜。初步判断，他是因此出现了血压波动情况。

武汉市中医医院心血管病科副主任医师张鹏介绍，春季是万物生长的季节，此时正宜品尝“春盘菜”。普通市民食用了，有助于升发阳气。但徐先生患高血压，属于肝阳上亢的症型，他连续几天食用，且顿顿都吃，就容易出现血压波动、药物不容易控制的情况。

不少人因不当食用春盘菜就医

徐先生的情况并非个案。昨日，记者采访武汉市第一医院、武汉市中心医院、武汉市中医医院等江城多家医院获悉，每年立春以后，都有不少市民因品尝“舌尖上的春天”，出现身体不适。

武汉市中医医院脾胃病科副主任医师曾浩介绍，一般来说，春季吃韭菜、香菜等绿色蔬菜，有升发阳气的作用。然而，对于一些热性体质的患者来说，如果春天过多食用，反而会出现上火等表现。此外，韭菜属于粗纤维菜，能促进肠胃的蠕动，消化起来却很困难。每年春天，他时常接诊因为胃里有灼烧感、腹泻来就医的患者，详询病史后才知，原来是经常食用韭菜等绿叶菜导致。春季也是肝病的高发季节，若肝病患者短时间内食用过多“春盘菜”，容易出现肝脾不适、肝功能不良等情况，甚至引起病情反复。

武汉市第一医院皮肤科副主任医师覃莉介绍，一些含叶绿素高的蔬菜和野菜都属于光敏性食物，如芹菜、荠菜、苋菜、莴苣等，会提高皮肤对紫外线的敏感性。皮肤比较敏感的人群，还是少吃为妙，以免患上植物日光性皮炎。如果市民食用了芹菜、荠菜等春季时令蔬菜并外出晒太阳后出现皮肤红肿瘙痒等症状，切忌用手去挠，应及时去正规医院皮肤科就诊，以免耽误病情。

市民应根据自身体质正确食用

如何正确食用春盘菜？武汉市第一医院中医科副主任张念介绍，有辛味、香味的菜，在中医看来有醒神的作用，特别适合春季服用，促进阳气的升发，“因为冬天养生重在封藏，到了初春，就要祛除浊气，升发阳气，让气血通畅地流动。人体气血通和，自然百病不生。”但一些肝阳上亢的高血压患者，如果过量食用，容易出现头晕、头疼、血压升高、心情烦躁等情况。此外，患有躁狂症等精神疾病的患者，因体内往往阳热亢盛，也最好少吃或不吃此类菜肴。

武汉市中医医院心血管病科副主任医师张鹏表示，立春之后吃“春盘菜”，并不是只吃此类菜肴，而是指日常饮食在保证主食、鱼肉、粗纤维食品等均衡饮食的基础上，迎合春天的节气，食用适量的春季绿叶蔬菜，以达到适时养生的效果，千万不要短时间内吃太多。此外，他提醒，市民也要根据自己的情况食用春盘菜，如胃肠道消化功能不好、慢性胃炎、肝阳上亢的患者不适宜吃太多韭菜，结石患者不适宜吃太多春笋等。如果不知道自己是否适合食用，可到正规医疗机构咨询医师。

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