肉片炒西葫芦最好吃做法(大厨教做西葫芦炒肉片)
不华丽,不耀眼,很普通,很营养。岁月静好,现世安稳。
食材
200克 西葫芦
100克 五花肉
各少许 红椒片、姜片、蒜末、葱段、剁椒
各适量 盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽、料酒、水淀粉
【做法】
1 将洗净的西葫芦切片。
2 将洗好的五花肉切片。
3 将老抽、料酒、盐加入肉片里拌匀,腌渍3~5分钟。
5 当肉片断生时捞出。
6 锅留底油,加入红椒、蒜末、姜片、葱段爆香。
7 倒入肉片,加老抽、料酒炒匀。
8 将西葫芦倒入锅里,翻炒1分钟至熟。
9 加入剁椒炒匀,加入盐、味精、蚝油、鸡粉调味。
10 往锅里加入少许水淀粉勾芡。
11 翻炒均匀。
12 将做好的菜盛入盘内即可。
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