自制陈皮配方大全（解密千年流传的配方）

舌尖二之“家常”介绍了诸多粤广靓汤，其中一款“陈皮红豆糖水”，对于生长在方的人，在交流发达的现代社会来说，品尝、亲手制作一些粤广点心、小吃也是不难的，但作为一种家常菜式还是远远不够。这款家常的“陈皮红豆糖水”一定要尝试做一下，在做之前把自己攒了几年的菜谱“自制陈皮”先晒出来和大家共享吧！自制陈皮每年冬天都做，断断续续拍了好多次的照片，看到网上的十年陈皮买到五六百元一斤了，玉食自制的陈皮最久的有五、六年了。亲们冬天吃的桔子、橙子皮稍费心思做成宝贝存起来吧。虽然“入药以陈者为佳”观点，与现代执行的质量标准相背离，既然是中药经典，是相信“祖宗遗训不可违”吧，每年储存一些甚至可以给后辈传承下去呢！

5、也可以在进一步切成丝。

6、处理好的果皮放入盆中，加入1茶匙盐，倒入清水，泡1个小时，倒掉水分，再加入水浸泡，反复经过3遍操作脱苦。

7、锅中加入水开火烧开。

8、倒入浸泡过的橘皮汤煮2-3分钟。

10、反复3遍浸泡冲洗。

11、捞出放在阴凉干燥通风处阴干、或风干。

12、玉食分无数次制作出来的。

13、干透后的陈皮。

14、装入密封容器容器内加入2袋干燥剂，置于干燥阴凉处存放。

15、成品。

3年陈皮成色和新制作陈皮颜色比较，按中药传统理论是越陈效果越好。