杭州小吃有哪些老字号（每天100斤面不够卖）

浙江杭州非遗小吃，每天100斤面不够卖，37元一份，年轻人更喜欢吃。

拌川来自于沪杭地区的一道特色小吃，特别是在杭州，所以经常在很多美食街或者街巷里都会看到这样的面馆，大大小小的分布在沪杭的各个城市，也渐渐的成为了当地人和游客们都青睐的美食。拌川面会在面中加入各种配料，比如虾腰、牛腩、猪肝、鳝类等等，搭配做出各种口味的面食，以丰富的口感得到大家的认可。

在杭州市西湖区古墩路同人精华大厦1座一楼的商铺里，有一家非常出名的拌川面馆—年和丰.魔都小龙虾拌川。

整条街铺上很多美食店，招牌做得挺大的，很容易就能看到，环境就正常的街边小铺，很市井，烟火气比较足。里边的空间不是很大，分上下2层，一楼做厨房了，所以只有4张桌子可以坐，可以去二楼，稍微宽敞一点，但是油烟味偶尔会比较重，收银台边有冷柜放着备用的湿面。

店里的招牌是：魔都网红小龙虾拌川，很多人都是冲着招牌来的，基本都是必点。用很大的一个碗盛着端上来，面上面铺着满满的一层小龙虾肉，红彤彤的色泽非常的有食欲，再加上切成小段的青红辣椒段，整碗面的色泽看上都很想吃了。

面选用的是杭州本地的宽扁面，上桌后把小龙虾和其他配菜跟面搅拌均匀，让每一根面都沾上店里特制的料汁，这样吃起来口感就更加的丰韵。面比较有韧劲，吃起来比较有嚼劲，不会夹起来就断。

小龙虾的肉质很细嫩，炒制的火候刚刚好，吃起来完全不柴，整个面和虾肉都很入味，浇头是比较黏糊的那种，自带辣味的，口感偏咸，非常符合我的口味。

美味牛蛙拌川，另一款一定要品尝的单品，跟小龙虾拌川相比，牛蛙拌川的口感相对偏甜一些，牛蛙肉的量还是挺多的，加上小白蘑菇和青红辣椒段，色泽也很好看，桌面上有免费的油渣可以自行添加，脆脆的口感超好吃，还有汤水可以食用。

店里除了拌川也还有米饭类，也有卤味，还有一些加菜的品类，都是现做的，性价比还得很不错的，口感还得得到大家的认可的。