宁波话古诗怎么读（宁波话里的汉字）

乌狼鲞

螟鲋鲞

鳗鲞

在宁波，鱼晒干了不叫鱼干，叫鲞。这个是宁波方言，但也是中国古汉语。中国最早的词典《尔雅》里就有记载。《尔雅•翼》：“诸鱼薨干皆为鲞。”因此说，鲞在千年前是普通话。鱼干是后来的说法。

乌狼鲞，就是河豚鱼晒的鱼干。上面照片制作得不算地道，过去正宗环象山港（其实是个大海湾）渔民制作的，多是圆形的。这是技巧。多数宁波人以为，所有的鲞㸆肉中，首推乌狼鲞㸆肉。

螟鲋鲞，就是乌贼干。㸆肉也是顶级美味。

鳗鲞，就是海鳗晒的干。有两种制法。一是剖背，摊开，用几根竹片撑开，嘴巴系上细绳，挂在风口。这个宁波人就叫鳗鲞，较常见。二是剖腹部，去内脏，抹净积血，用细绳扎成圆筒状，再挂起来。这样子，宁波人叫鳗筒。各有味道。