板栗麦冬老鸭汤做法（美味知时节芒种篇）

读特客户端·深圳新闻网2023年6月6日讯（记者 朱炜明 常军平）“一候螳螂生，二候鹏始鸣，三候反舌无声。”今天（6月6日），我们将迎来夏季的第三个节气“芒种”。

“芒种”含义是“有芒之谷类作物可种，过此即失效。”民谚有云：“芒种不种，再种不用”。每年芒种的时候，南方插秧种稻，北方则夏忙收麦。这是一个硕果累累的节气，也是一个播种希望的节气。

芒种期间，天气炎热，降雨量多，高温潮湿，养生重点要在精神调养上，应该使自己的精神保持轻松愉快的状态，不要恼怒忧郁，气机得以宣畅、通泄。为了修养身心，人们的饮食宜以清淡和胃为主。此时，一道食材常见、做法简单的凉瓜老鸭汤最为合适。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，在老鸭汤 里加入凉瓜、姜片等辅料食材，滋补功效更佳。

在“芒种”到来之际，深圳市消费者委员会联合深圳市饭店业协会、深圳市绿色饭店发展促进会、深圳新闻网共同推出节气美食“凉瓜老鸭汤”烹饪视频，助消费者清热解暑，修养身心。p{margin-top:0pt;margin-bottom:1pt;}p.X1{text-align:justify;}span.X1{font-family:"Calibri";font-size:10.0pt;}span.X4{font-weight:bold;}span.X5{color:#0000ff;text-decoration:underline;} 来源：深圳新闻网