寒冷的冬天有什么样的美食（冷冬来袭不能缺少冬日的美味）

人间烟火味，最抚凡人心

其实冬天没有什么是必吃的，可能只有空气、水、碳水化合物是必要摄入的，毕竟我们需要维系一个人的身体各部件的正常运行。

但，人间烟火冬季要吃时令味道，小编还是想写上几个的。

今年是个冷冬，北方的朋友们应该已经体会到了，寒潮袭来，天气骤冷，在这低气温的日子里，反而有了更好更盛的食欲，您也是这样么？

那什么可以暖心呢？唯有美食可以暖人心

都说冬日里，没有什么是热腾腾的火锅解决不了的，同样您家乡的那些味道，是不是更让在外的游子们念念不忘呢？

在妖风四起的冬天，当冰棍和冷饮决绝地离我们远去，大冬天除了把自己裹得严严实实之外，吃点热气腾腾、暖胃又暖心的美食是极好的选择。

作为美食博主的小编，跟大家推荐几款冬季时令暖心美食，看看哪款会是您的菜。

说起“冬补”，人们会想到以立冬为冬季之始，需进补以度严冬。这时节，荤食非常适合冬季进补。可以点击观看小编另一篇文章甲子立冬头，六十年难遇的好日子

据《本草纲目》记载：羊肉有暖中补虚，开胃健力，养肝明目，健脾健胃、补肺助气等功效。

冬天必不可少的单品美食。寒冷的冬季，一道道以羊肉制成的美味，不仅满足了人们的口腹之欲，也温暖着他们的身心。

在北京的冬天，想吃些热乎乎的，暖心又暖胃的美食，毋庸置疑首选老北京铜锅涮肉，一口高底座、圆肚子的铜锅，中间的“烟囱”里炭火红彤彤的烧着，周边一圈汤水鼎沸，热气与香气弥漫四溢，任屋外寒风肆虐，屋内温暖如春。

“铜锅一盏、清水一碗、姜葱两三”，简简单单十二字道尽汤底的奥秘。铜锅里只有清水、葱姜、枸杞，连盐也只是少许。用最简单的配料和料理方法，让位给最优质的食材，让人们去享受食物最原本的美味。

薄至透明的鲜红肉片烫进翻滚着的清亮鲜汤，再蘸上精心调制的麻酱碟蘸料，入口即是肉片的鲜美滋味。

在苏州的习俗中，有“一碗羊肉汤，赛过猪蹄髈”之说。并有三大“羊肉巨头”：东山湖羊肉、藏书羊肉、和太仓双凤羊肉；天气渐冷的时候，羊肉店就遍地开花。

满满一锅羊汤端上桌，肥嫩的羊肉羊杂，再撒上那么一把青蒜末，立即一口羊汤顺着喉咙下肚，暖和，舒服！

在广西的冬天，来一道名震四海的第一美食螺蛳粉。在这里你可以解锁米粉的一千种吃法：柳州螺蛳粉、桂林米粉、牛巴粉、生炸米粉、老友粉、卷筒粉等等......

在广西来碗热气腾腾的米粉，搭配各式各样的配菜佐料，美味到极致，简直像打开了新世界的大门，心情也是惬意得很那！

在上海的冬天，口味就略显清淡了。鲜美可口的腌笃鲜、汁浓肉香的小馄饨、独具风味的各色小吃与一碗地地道道的阳春面。

瞬间就能提升上海人民的幸福感，在这里，忙碌的都市生活之下，也有着抚慰心灵的人间烟火。天气入寒，来上一碗“抄手”，幸福溢到外婆家。

在贵州的冬天，很多朋友都会以为贵州是个美食荒漠，其实不是这样的。

这里是酸爽美食的天下，一直流传着这句话：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，贵州人爱酸，可见一斑。

开胃爽口的酸汤鱼、美味怡人的花溪牛肉粉、还有香辣味浓的凯里酸汤鱼...每种口味都让人印象深刻，记忆犹新。

在江苏的冬天，鸭血粉丝必不可少，那就太美味了，作为中国传统八大菜系之一的江浙菜，那料多鲜香的鸭血粉丝、鲜嫩绵软的大煮干丝、极致诱人的蟹黄汤包、以及那不得不尝的秦淮八绝......尝遍江浙菜系，一定要从江苏开始。

到了湖南的冬天，那一口独特地道的湘味湖南米粉，令多人慕名而来，就算是为了吃，也会专门跑去一趟。

香气扑鼻的茶颜悦色、香辣刺激的剁椒鱼头、风味小吃糖油粑粑、还有那令人上头的长沙臭豆腐，吃货走南闯北的时候，请千万不要错过长沙。

到了广东，要说美食，说句不夸张的，能让人连吃三个月都吃不到重复的。

就光早茶的种类都有上百种，而且顺德还被评为世界美食之都，广东的好吃可想而知。

核桃包、虾饺、牛腩粉、艇仔粥、糯米鸡、龟苓膏、春卷、肉粽、金钱肚、马蹄糕、姜撞奶、肠粉、及第粥、炸云吞......你只管带着钱和肚子来，剩下的就交给广东。

陕西的冬天，美食城之一陕西西安，全中国无人不知无人不晓。这座历史感厚重的百年古都，从风景到美食从来都不会让人失望！

独具风味的羊肉泡馍、肉香四溢的肉夹馍、开胃爽口的油泼面、软糯香甜的甑糕以及各种让人眼花缭乱的小吃，让这座城市充满温度......

来到河南的冬天，一定要吃一次胡辣汤！中原海纳百川，这里的美食也融合了全国各地的优秀食材，一碗胡辣汤，食材相当丰富，当地的手洗面筋，内蒙新鲜牛肉，东北小粒木耳，海南精研胡椒……再配上秘制调料，麻辣鲜香是它的特点，驱寒暖胃更是应和了冬季寒冷干燥的气候条件。

到了吉林的冬天，五花肉炖酸菜必不可少，听家人念叨，年纪越大越能理解为什么身在东北爱吃炖菜。东北的冬天太冷了，热乎乎地冒着气儿的炖菜，吃完浑身热乎乎的，绝对是一种享受。

炖酸菜可以做成很多口味，酸菜白肉，酸菜炖排骨，酸菜粉条……冬天最冷的日子里，不自觉地想做点东北的大炖菜，无论身在何方，那一股家乡的味道，才是冬天最暖的味道。

到了山西太原的冬天，最惬意的事情，莫过于每天早上来一碗“头脑”，贴心暖肺，全身舒畅。“头脑”以羊肉，莲藕，山药为主要原料，喂面调浆，再配以黄酒，良姜等，僚侥着羊肉的清香，黄酒的醇香，混合着面的微甜，中药材的微苦，绝对健康养生。

太原的冬季平均气温在-1℃至-5℃之间，个别年份极端最低气温在-20℃一下，气候干燥多风，一碗头脑，即使冬日早点，又是冬补药膳。

到了大美新疆的冬天，一定就是羊肉抓饭。抓饭是新疆的风味美食之一，加炒饭等不同，抓饭好吃靠的是“焖”，它的主要食材有肉、胡萝卜、洋惠、大米等，搭配丰富。

将所有食材混在一起火焖熟，各种味道相互渗透，出锅的抓饭热腾腾地香气溢出。冬日里来一份抓饭，感觉胃和心都被暖到了。

和炒饭不同，抓饭好吃靠的是“焖”，食材混在一起慢火焖熟，各种味道相互渗透、交融，出锅的抓饭香气四溢。

再转站到山东潍坊的冬天，应该吃“和乐”，和乐是山东维坊三大名吃之一，面杀劲道而爽滑，用当地独有的憨肉”、妈鸭肉丝、蛋皮、甜蒜片等配料一起配哧儿，浇入冯鸭汤打底做卤汁，唇齿流香回味悠长。

从名字上看，“和乐”二字透着安然、满足和一种向往，它没有油泼面的浓烈，也没有酸莱面的申汤，却能让人挂在心间。冬季爽碗热气腾腾的和乐面，让在外的游子们念念不忘。

再到哈尔滨，冻梨必不可少！说起冬季美食，怎能没有东北东果的名字！最常见的就是:东柿子、东梨了。

东梨，又叫:东秋鳅，在冰城哈尔滨，市民将梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。东梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、巴梨冰冻而成，食用时将冻梨置凉水中漫泡，待化透后捞出可食。

这绝对是独具气候特点的当地美食！冷不到份上，尝不到的美味~

多说一句，因为YQ原因，没有办法吃到冬天的特殊味道，就是没有烤红薯的冬天是不完整的。

走在冬季的街道上，除去透过口罩吸着还有略微凉意的空气外，还有顺着街角拐弯过来烤红薯的香味。热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。

在哈气成雾的冬天，拿着一个烤红薯，隔着手套都能感觉得到温暖。吃烤红薯是一个绝妙的好事，不吃的时候揣怀里，暖身体；吃完后身体从里到外都是暖和的。

一方水土养一方人，每个人家乡的地道风味，每一道都带着浓厚的乡情印记，每一道美食都是人们对美好生活的追求。

美食是一座城市隐藏的记忆点，

让我们去探寻那些市井的特色美食，

也希望您可以在稀疏平常的日子里，

能从美食中找到安慰。

愿冬日的你，安稳过冬，享受美食，幸福感爆棚！

严寒抵挡不住一颗想要吃的心，冬天就应该吃属于冬天的食物，除了以上这些美食，还有太多太多美食的等着我们去探索，如果您还有什么好吃的美食推荐？欢迎在评论区留言互动。

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