长沙糖酥饼做法

长沙糖酥饼所需食材：470克普通面粉、3克盐、110毫升食用油、60克白糖，10克熟芝麻，现在小编就来说说关于长沙糖酥饼做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

长沙糖酥饼做法

长沙糖酥饼所需食材：470克普通面粉、3克盐、110毫升食用油、60克白糖，10克熟芝麻

长沙糖酥饼做法：

一：大碗中倒入300克的普通面粉，加入3克盐增加面粉的筋性，倒入50毫升食用油，用150毫升50度的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成一个偏软细腻的大面团，覆盖保鲜膜，醒面1个小时左右





二：接下来我们来制作油酥，空碗中倒入150克的面粉，倒入60毫升的食用油，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团再放到面板上揉搓得更加细腻一些，整理成面团备用



三：时间到，面醒好了放到面板上，不用揉直接搓成长条状，切大小均匀的面剂，把面剂放到面板上用手揉成圆球状，接下来我们把油酥也搓成长条，切和面剂相同数量的剂子再揉圆备用







四：我们取一个面剂用手捏成中间厚边缘薄的饼皮，包入油酥面，虎口转动收口再揉圆，重复这样做把剩余的面剂和油酥面都包好揉圆





五：取一个揉圆的面剂用擀面杖擀成牛舌状，上下对折继续擀成牛舌状再对折，全部做好后盖上保鲜膜松弛5分钟左右





六：接下来我们来准备馅料，碗中倒入60克的白糖，加入10克的熟芝麻，20克的面粉搅拌均匀备用



七：我们取一个面剂擀开擀薄，包入白糖芝麻馅料，像包包子一样收口，用手捏紧防止糖馅漏出，再揉圆，用擀面杖擀薄，饼坯的正面和反面都擀一下，注意不要擀得太薄，防止露出糖馅





八：电饼铛开小火油热下入饼坯，烙至一面金黄翻面，烙至另一面金黄再翻一面，多翻几面烙至饼鼓起，两面金黄酥脆长沙糖酥饼就可以出锅啦。