家常美食教程分享（给大家分享一道菜谱）

很小的时候读过一篇小说，依稀地记着名字—《海花》，内容描述一位海军潜水员工作的故事。小说中提到海里的一种生物-海花，也就是人们说的海葵。海葵有鲜艳的色彩，大小不一的个体，它们在荡漾的海水中翩翩起舞，以小鱼虾为食。

这里售卖的是一种红色的海葵，大概30-60mm的直径。海葵身体软软的，就像一滩泥水堆在那里，当你触碰它的时候，它却肌肉收缩身体变得很硬。因为颜色的关系看起来脏兮兮的，其外观甚至有些让人接受不了。

海葵在水里展开它的身姿后还是很可爱的。这种红海葵的触角短粗，圆柱形的身体，下面有个吸力很小的吸盘。藉着吸盘吸附在海里的岩石上几乎很少移动

海葵可以做成美味的佳肴，它具有镇静、降压、抗菌、抗癌等作用，具有很高的营养价值。

红烧海葵做法很简单：将海葵剪成粘连的几瓣，使劲敲打挤压，去掉里面的粘液，再洗2遍，开水焯1次；花生油、酱油、葱姜、料酒（我用的是葡萄酒）、盐。

盐要少放，不要放味精。少放汤水，到汤汁粘稠时即可。

红烧海葵做好了，酱油放了多一些，颜色和味道有点重，吃起来还不错，海葵边有点脆，里面软软的，那个鲜味就不用说了。

注：有鱼友海鲜楼转至龙巅海水鱼论坛。