怎么做油泡干鱼（做油泡干鱼的制作方法）

将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；，现在小编就来说说关于怎么做油泡干鱼?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎么做油泡干鱼

将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；

辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。

锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。

锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了。