几种常见的咖啡及区别（最常见的咖啡种类都有哪些）

今天接着讲：焦糖玛奇朵、澳白、康宝蓝

1、焦糖玛奇朵——香草糖水 牛奶 奶泡 浓缩咖啡 焦糖酱

焦糖玛奇朵，听起来就很少女、很粉嫩、很甜蜜，事实也是如此，它是由香草糖水做底，用蒸煮好的带有细腻且偏薄的奶泡冲开糖水，然后在奶泡上倒入浓缩咖啡，最后在淋上焦糖酱制作而成的。

焦糖玛奇朵的英文名叫Caramel Macchiato，Caramel是焦糖的意思，Macchiato是印记、印染的意思，所以焦糖玛奇朵的寓意，就是甜蜜的印记。

第一口喝下去，是细密的奶泡伴随着焦糖酱的甜蜜，再往下，是香草牛奶混合苦咖啡的综合口感，不管是冰的还是热的，都有让人一口惊喜两口甜蜜的层次感，带给人的是吃到甜品的开心，以及与身边人共度人生的甜蜜。

2、康宝蓝——浓缩咖啡 鲜奶油

康宝蓝这个名字，听起来就很商务风（别问为什么，用心感受一下！）

在意大利语中，Con是和的意思，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油，这样一杯带着商务风的咖啡就做好了。那么就有人问了，意式浓缩······不苦么？

所以用鲜奶油来中和它呀宝贝！香甜细腻的鲜奶油漂浮在上层，一口喝下去，意式浓缩醇厚的口感，加上鲜奶油富含奶香的细腻，味蕾接收到两种完全不同的强烈刺激，美味瞬间在口中绽放，一口香甜一口苦涩，像极了你在工作中经历风雨见彩虹！

3、澳白——精粹浓缩 牛奶 比咖啡拿铁还要少一丢丢的奶泡

澳白，Flat white，也就是澳洲白咖啡，它还有一个很好听的中文译名，叫做“馥芮白”。不夸张地说，这是我第一个看到名字就爱上的咖啡了。

那么就有很多人问，它的做法看起来跟拿铁差不多啊，为啥还单独分出来叫这么个名字呢？其实澳白和咖啡拿铁是有区别的：

首先，两者用到的浓缩咖啡不同，咖啡拿铁的浓缩咖啡叫espresso，而澳白中的浓缩咖啡叫Ristretto，Ristretto的制作方法其实就是用与espresso同等量的咖啡粉，用更少的水、更短的时间来萃取出的，时间一般在15-20s左右，所以这里得到的Ristretto就是咖啡前段部分的萃取物，我们知道，在萃取过程中，最先萃取出的是咖啡的甜和酸，后半段是苦和涩，去掉了后半段的东西，Ristretto的甜感就会更强，回甘也会更明显。

其次，这里用到的热牛奶与拿铁不同，经过大量的实验证实，只有在Ristretto和60度左右的牛奶融合才能爆发出奶香味和强烈的甜感，超过这个温度，牛奶会失去甜感和奶香，低于这个温度，没有足够的爆发点让其爆发出来。而咖啡拿铁既可以做热的，也可以做冷的。而澳白，却只有热的。

知道了这些咖啡的分类，再去咖啡厅是不是就有底气了呢？其实还有很多咖啡师为了迎合大众的口味，在这些比较基础的咖啡种类上进行创新，做出的各种不同口味的咖啡，种类很多，我们不一一细说，如果你有想知道的，可以分享给我，我慢慢整理给你们看。

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