饺子怎么样才不会破皮（煮饺子为什么总是破皮）

饺子是我们中国的传统美食，也是咱们老百姓的重要主食之一，大多数人都比较喜欢吃饺子，尤其是北方人，逢年过节时餐桌上必不可少的一道美食就是饺子。饺子虽是主食也有菜，薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料，有荤有素，营养搭配均衡。吃起来的口感也特别的鲜美，一口咬下去，里边的汁水溢出，相当的美味诱人。

饺子好不好吃，除了要调好饺子馅料、和好面以外，饺子的煮制过程也是很关键的。很多人平时煮饺子时，经常会遇到一个难题，那就是饺子在下锅煮制的过程中，容易出现饺子煮破皮或者是粘连在一起的情况，这样煮出来的饺子，特别的影响外观与口感。

那么煮饺子为什么总是破皮呢？饺子应该怎么煮才不会破皮呢？接下来大厨教你一招，煮好的饺子既不破皮也不粘连，味道鲜香又好吃。

第1步，首先锅中加入适量的清水，然后开大火将水烧开，接着往锅中调入几勺食用盐用勺子搅拌。接着将包好的饺子下入锅中进行煮制。

第2步，饺子下锅后，用铲子的背部顺着锅底搅动一下，防止饺子粘锅，然后盖上锅盖用中小火煮制。

第3步，锅中水再次烧开时，打开锅盖点一次凉水，然后再继续关盖煮制，这个点水的动作要持续两次，这么做的目的是让水温降低，因为饺子是先煮外后煮内，锅中水温太高的话会造成，饺子的皮熟了，而饺子的馅还未完全熟。

第4步，煮饺子不粘锅不破皮的小妙招，就是等锅中水煮开后，调入少许的食用盐，然后再煮饺子，这个小妙招非常的实用。加盐煮饺子，能增加面皮的弹性，使得饺子皮更有韧性，不容易煮破和粘锅。

第5步，饺子煮制全部漂浮起来以后，再煮一小会就可以捞出来装盘食用了。按照以上操作步骤煮好的饺子，既不破皮也不粘锅。吃起来味道鲜香又美味。照理

关于煮饺子的小妙招，你学会了吗？你平常在家煮饺子时放过盐吗？欢迎您发表自己的观点与评论。如果你觉得本篇文章对你有实用价值，记得点赞，关注，转发出去让更多的人受益，感谢您的支持。