芹菜真的能降血压吗（吃芹菜真的可以降血压吗）

吃芹菜可以降血压吗？

“吃芹菜降血压”是坊间最为广泛传播的“民间医学”智慧之一。

这，是不是真的呢？

简单来说，有一些体外或动物实验的证据支持芹菜中某些化合物具有降压作用，但没有任何临床研究证据表明吃芹菜真能降血压。

因此，高血压患者千万不要听信这类传言，指望吃芹菜来控制血压，耽误了正规的医疗干预，造成原本可以预防的健康危害。

芹菜品种

芹菜，是世界范围内广泛种植作为蔬菜和民间药用植物之一。

市场上的“芹菜”包括几个不同的品种：

本芹，原产于我国的芹菜品种，也是菜市场上常见的芹菜之一，植株特征是比较“苗条”，尤其是其叶柄较细。

西芹，菜市场另一种常见的芹菜是西芹，原产于地中海地区，植株比较高，而且“憨”（粗），一棵的重量可达3、4斤；

最突出的特征是叶柄也较粗。

在英语中，这两种最常见的芹菜都被称为“parsley”，含有的化学成分和营养价值也较为相似。只是，西芹比本芹含水量更高，显得更“嫩”。

欧芹，原产于地中海地区，植株都比较细，有特殊的香气，就是菜市场上通常说的“香芹”，在英语中被称为“Celery”。

“Celery”根据叶子的形态分为：

平叶欧芹，在国内也叫意大利欧芹，“香气”较为清淡。

另一种欧芹，叶子卷曲，有较强的特殊香气，被称为卷叶欧芹。

国内市场上这种欧芹似乎较为少见。

还有其他的“芹菜”种类，国内市场更不常见，不赘述。

不同芹菜品种可能的降压机制

在很多文化中，“芹菜”都被认为具有很多药用价值，其中之一就是降血压。

由于芹菜的这些药用价值传播广泛，也引来了一些有关降压机制的研究。

其中，西芹被认为具有较为强烈的利尿作用，通过利尿作用而有可能起到降压效应。

2002年的一项研究对此在大鼠身上进行了探讨。

结果显示，西芹种子提取物显示出一定的利尿作用；而且，这种利尿作用独立于通过抑制肾小管Na / H 交换的利尿药阿米洛利，抑制NaKCl2转运蛋白的呋塞米（速尿）；是通过增加肾小管内K 保留，增加Na 排泄而发挥利尿效应，为西芹利尿作用提供了较为坚实的临床前证据。

但是，迄今，没有任何一项临床试验验证西芹的利尿，进而可能的降压作用。

仅有的一项小型交叉临床试验显示，西芹叶没有任何利尿作用。

研究者让20名健康志愿者分成两组，开始的2周，两组每天分别服用1200毫升西芹叶茶， 或等量的瓶装水。中间经过2周的“冲洗期”，进行交换继续进行2周试验。

结果，试验期间，两组参与者24小时尿量，和尿组成及理化性质都没有明显差异，即没有显示出真正的利尿作用。

关于欧芹降压机制的研究，也见于一项大鼠实验，欧芹种子提取物在高血压大鼠显示直接扩张血管平滑肌而降压，并增加心率的作用，血压正常大鼠则没有。

化学分析发现，正丁基邻苯二酚（NBP）是这种降压作用的有效成分。

同样的，亲近没有任何一项临床试验证明吃欧芹可以降低人类血压。

最新研究揭示系列草药可能的降压作用共同的分子机制，没有芹菜什么份，反而作为“反面教材”的对照组

加州大学最新的研究显示，包括苦参、薰衣草、洋甘菊、茴香籽和干姜等10种被认为具有降压作用的草药都通过激活血管平滑肌细胞上一种K 离子通道KCNQ5而起到降压效应。

其中，不包含任何一个品种的芹菜。

相反，意大利欧芹和卷叶欧芹分别作为被认为没有降压作用和通过利尿可能具有降压作用的对照组（似乎跟前文的证据并不一致——也不奇怪，本来证据就很混乱），也证实两种芹菜都没有激活KCNQ5的活性。

使用苦参提取物的进一步研究显示，激活KCNQ5的活性物质主要是其中的苦豆碱，与作用较弱的苦参碱和氧化苦参碱协同作用。

芹菜真能降血压吗？不要轻信这种传言，害了自己

综上，虽然有极其有限的临床前研究显示某些品种的芹菜可能含有牟秀娥化合物，通过某些机制具有降压作用。

但是，迄今为止没有任何一项临床试验证明任何一种芹菜对人可以起到真正的降低血压的作用。

因此，对于高血压患者，绝对不要相信吃芹菜降血压的传言，指望吃芹菜来控制血压，白白耽误病情，造成原本可以预防的健康危害。

唯一正确的做法是谨遵医生的医嘱，通过生活方式的改变，或/和服用降血压药物来讲血压控制在目标范围内。

当然，芹菜含有丰富的钾和纤维素，作为一种绿叶蔬菜，是公认的健康饮食的食物品种之一，经常食用或者有帮助控制血压的意义。

但是，“经常食用或者有帮助控制血压的意义”，跟说“吃芹菜降血压”完全不是一回事，就是不能指望吃芹菜来降血压。

#清风计划# #心脏英雄#

参考文献：

S. I. Kreydiyyeh, J. Usta, Diuretic effect and mechanism of action of parsley. J. Ethnopharmacol. 79, 353–357 (2002)

Alyami FA, Rabah DM. Effect of drinking parsley leaf tea on urinary composition and urinary stones' risk factors. Saudi J Kidney Dis Transpl. 2011;22(3):511-514

Moghadam MH, Imenshahidi M, Mohajeri SA. Antihypertensive effect of celery seed on rat blood pressure in chronic administration. J Med Food. 2013;16(6):558-563

Rían W. Manville el al., "KCNQ5 activation is a unifying molecular mechanism shared by genetically and culturally diverse botanical hypotensive folk medicines," PNAS (2019).

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