东北酱骨私房菜吃出问题（有爱暖心冬日必备养生菜东北酱骨架）

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东北酱骨私房菜吃出问题

新鲜的骨架泡在水里，去血水，提前浸泡一两个小时比较好。 锅内加入适量水，淹没骨架，煮沸。 水开时，撇去血沫。 捞出备用。撇去血沫的汤留着。 准备好所有的佐料。 锅内加油，加入冰糖。 冰糖逐渐融化，要变色，要冒烟时关火。 迅速加入骨架，翻炒。（此时尽量小心，用锅盖挡一下，避免烫到） 加入佐料，加入生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺。 翻炒，变色。 加入适量盐巴，汤，放入高压锅。焖煮几分钟。（根据自家高压锅情况来确定时间） 熟了熟了，味道很不错。可以适当佐以蒜泥。 可以在汤里浸泡一会儿再盛出来。,