半熟芝士最正宗的做法（网红半熟芝士在家就能做）

网红半熟芝士，在家就能做，入口即化，一口下去回味悠长，超好吃，经常逛街经过蛋糕店时一闻到半熟芝士的香气，那口水就快流下来了，一想起那口感，松松软软，入口即化，最让人无法抗拒了。

今天给大家推荐这一款超级好吃的半熟芝士蛋糕，自己在家也能做，只需要鸡蛋、牛奶、糖、面粉、芝士奶酪等天然食材，完全没有任何添加剂，让你吃得放心也安心。

半熟芝士蛋糕

所需材料：

蛋糕胚材料：鸡蛋2个，低筋面粉50克，牛奶35克，玉米油30克，糖40克，柠檬汁几滴

芝士糊材料：芝士奶酪150克，牛奶120克，白糖10克，低筋面粉30克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，白糖30克（加入蛋清中），黄油30克，柠檬汁几滴

制作过程：

1、先制作一个戚风蛋糕胚：将鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀备用

2、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至湿性发泡，就是提起打蛋器有大弯头，将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀

3、将拌好的蛋糕糊倒入学厨28*28的不粘烤盘中，用刮刀轻轻刮平表面，再端起烤盘震一震，震出大气泡，再放入预热好的烤箱，上下火150度，中层15-20分钟，出炉震一下烤盘，然后脱模晾凉

4、开始制作芝士糊：先把鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，将蛋黄、牛奶、糖、低筋面粉和玉米淀粉倒入奶锅中，搅拌至无颗粒，放到炉上小火边加热边搅拌，煮至浓稠的酸奶状关火，趁热加入黄油搅拌均匀，再加入芝士奶酪搅拌至顺滑无颗粒状态即可

5、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至湿性发泡，将三分之一的蛋白放入面糊中翻拌均匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白中翻拌均匀

6、将晾凉的蛋糕胚用半熟芝士模刻出蛋糕片，再把蛋糕片放入模具中，模具边缘用配套的半熟芝士围边油纸围一圈，放入烤盘中

7、再将拌匀的芝士糊装入裱花袋中，再挤入半熟芝士模中，将烤盘放入另一个大烤盘中，向大烤盘中注入清水，放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤25分钟左右，烤好焖5分钟再取出放凉后脱模放入冰箱冷藏保存，密封冷藏保存可保存2-3天。

一道美味的半熟芝士蛋糕就做好了，入口即化，一口下去回味悠长，你也赶紧学起来吧！

今天的分享就到这里了，你喜欢这道半熟芝士蛋糕吗？对于芝士蛋糕你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。