过端午节准备什么菜（6天后端午节俗话说）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

端午节是农历的五月初五，在这一天有非常多的习俗，尤其是关于饮食方面的特别多，比如“棕子香，香厨房；艾叶香，香满堂”；“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”； “喝了雄黄酒，百病远远丢”；“家有三色菜，郎中不用来”等等，这都是民间的一些俗语，希望通过饮食来，驱邪、消灾，同时也寄托着人们对美好生活的向往，保佑家人健康平平安安。

6天后端午，俗话说：“家有三色菜，郎中不用来”，啥是三色菜？我觉得最后一句俗语，说得挺有意思，“家有三色菜，郎中不用来”大家是否也好奇这个三色菜是什么呢？刚开始我以为就是一种菜，做法就和七色饭一样，后来问了家里的长辈才知道，这个三色菜其实它是一个泛指，指的是端午这一天要吃3种颜色的菜，以期驱邪除害、祛凶引福，家人平安吉祥。

到底是哪三种颜色的菜呢？它们分别是黄色、红色以及白色，端午团圆家宴的时候，大家不妨安排几道这样的菜给家人吃，营养美味，而且还很滋补。

这里分享一道黄鱼的做法给大家，此时的黄鱼肉质鲜嫩，而且价格相对比较的低廉，鱼还有着年年有余的寓意，端午的时候家宴，必不可少的会有一道鱼，那么就可以直接来上一道干烧黄鱼。

所需食材：黄花鱼两条、香葱、姜片、蒜片、红泡椒；菜籽油、盐、酱油、香醋、料酒、鸡粉

具体做法：1、黄鱼清洗干净，然后打上花刀，用葱姜水腌制一下；2、准备好辅料，香葱洗净切成段，姜切成片蒜切成丁，红泡椒切成条；3、锅里放入菜籽油，把腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，放入蒜片、姜片还有香葱；4、爆香以后，放入盐加入酱油，来点香醋还有料酒，放入开水，大火收汁；5、放入香葱和红泡椒，来点鸡粉拌匀就可以直接出锅了。

如果是家宴上的菜，推荐大家来一道大虾，虾肉美味滋补，不管是老人还是孩子都比较适合吃，尤其是端午节，雨水比较多，这个时候很适合来点高蛋白的食物，虾肉就是非常不错的选择，这里直接分享一道香煎开背虾。

所需食材：大虾、香菜、蒜末、小米辣、植物油、盐、料酒、酱油

具体做法：1、鲜活的大虾买回来以后，处理干净，然后从背部开一刀，容易熟透；2、锅里放入植物油，把大虾放进去炒至变色，然后盛出，锅里留底油，放入蒜末还有姜，喜欢辣椒的可以来点辣椒，再来点盐料酒和酱油，放入少许的清水，3、倒入大虾，翻炒至入味，然后来点香菜，就可以直接出锅了。

白色的菜，能够起到清热降火，健脾和胃的食疗效果，我们常见的几种白色菜肴有茭白，还有白切肉、白豆腐等，端午节家宴不如给家人做一道蛋拌豆腐，鲜嫩的豆腐，搭配着家里的土鸡蛋，不仅营养，还相当的美味。

所需食材：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、香油、蒜蓉、盐、凉拌酱油

具体做法：1、嫩豆腐洗净，把它进行焯水备用，接着捞出来，切成块；2、鸡蛋煮熟，然后捞出去壳，切成丁；3、大蒜拍扁，剁成末，放入盐和香油然后来点凉拌酱油，把它拌匀；4、倒入嫩豆腐和鸡蛋当中，就可以直接上桌了。

【食刻说】

端午将至，俗语“家有三色菜，郎中不用来”是啥意思？什么是三色菜？这句俗语，其实是告诉我们，端午节要多吃应季的食物，它可以起到滋补的作用，同时还能健脾开胃，降暑热，这样的话，身体好了郎中自然也不用来了，三色菜，说的就是黄色、白色、红色的菜。

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