如何做家常蛋饺（蛋饺的家常做法介绍）

开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜，现在小编就来说说关于如何做家常蛋饺?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

如何做家常蛋饺

开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。

一两匙蛋液入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；

同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋（最好是圆形）都行，放入蛋皮中心；

用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住肉馅。

把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，但还不能吃，因为肉还没完全熟。

重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。