十款原汁原味的白灼菜（柳叶翻风罗带绿）

又是一年春绿枝头显花俏的时节，三月柳叶刚抽蕊，随风招摆，绿意盎然。

新鲜的柳芽是很好的食材，要在没有开花前采摘，这样的柳芽比较青嫩爽口。不过，一定要记得哦，采摘柳芽的时候，一定要留一些小芽在上面，不然，辜负了春天对柳树一番的美意。

柳芽的功效与作用

柳叶具有清热、利尿、解毒的功效。柳叶茶能够治疗小便浑浊不清，或者在小便之后有白浊溢出。小便时不是那么地畅通。对治疗小儿麻疹也有一定作用的功效。同时对于呼吸道炎症、肺炎、膀胱炎、乳腺炎、传染性肝炎等疾病有着非常好的疗效。

当然，还有一些需要注意的地方的，首先，在采摘柳叶的时候，要选择尽量比较鲜嫩的柳叶，其次，要注意对于柳叶的清洗，一定要能够洗干净。柳叶一般都是用于内服，味道可能有一些苦，性凉，但是效果还是很不错的。

柳芽的药用方法

1、内服： 新鲜的柳芽 l-2两，熬水内服。外用： 煎水洗、研末调敷或熬膏涂。可以清热解毒，解毒透疹，利尿通淋。可以治疗痧疹透发不畅，白浊，疔疮疖肿，乳腺炎，甲状腺肿，丹毒，烫伤，牙痛等。

柳芽的食用方法

1、凉拌柳芽：摘取的新鲜柳芽，清洗干净，过热水焯烫2分钟，放一点盐，除去涩味，捞出来过凉水，装盘倒入调好的酱料，即可食用。

2、蒸柳芽：摘取的新鲜柳芽清洗干净，用盐水浸泡一个小时去除涩味。捞出沥干，撒上面粉，让柳芽都沾上面粉，呈蓬松的状态，放入蒸锅内，蒸十分钟即可。配上调料即可食用。

3、柳芽馅饺子：新鲜柳芽清洗干净，过热水烫2分钟，撒盐去除涩味，捞出来晾干备用，肥瘦相间的五花肉，剁成馅，加入姜末葱末，搅拌均匀后，放入调料以及油搅拌，打入一个鸡蛋，继续搅拌，加入柳芽就可以包饺子了，味道鲜香，清香可口。

柳叶已饶烟黛细，桑条何似玉纤柔。

吃上一口初春的柳芽，慢慢品味其中的青涩与回甘，其中的味道如人生一样，百媚千回，于是，储存一丝记忆在遥远以后的那一抹春色中。

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