钙是牛奶十倍的糖果吗（钙含量是牛奶10倍）

咻~地一下！

上班的第一天，有的朋友哀嚎还没怎么感受假期，有的朋友说自己“胖若两人”。

我就不一样了，休息得很充足，三餐不落但没有胖哈哈

尤其放假的这几天的早餐，时间充足，总能捣鼓点新花样，再慢悠悠的享用。

给你们分享其中一个，我觉得相当不错的饼子~

用老豆腐来做主料，低脂、蛋白丰富。但味道就略显寡淡，所以想要出彩的滋味还得看搭配。

富含鲜味物质的海产品是首选，鲍鱼海参倒是不必，只需几颗虾仁剁碎，再抓一把价廉的裙带菜，就已足够鲜美~

以前常吃的藻类是紫菜，近几年多增了裙带菜。

作为海洋植物，裙带菜的补钙能力杠杠的，每百克的干裙带菜钙含量超千毫克，比牛奶都要强上10倍！

补不补先不论，用起来是真的方便。我家煮蛤蜊汤或者豆腐虾仁时，泡上一小撮，鲜味立马倍增，比放调料增出来的鲜放心多了。

几样简单的食材拌匀，薄油热煎，片刻就能端出一盘焦黄酥脆的饼子，看着就有食欲~

- 食材准备 -

老豆腐300g 虾仁100g 鸡蛋1个 裙带菜5g（泡发后的重量约60g~70g） 黑胡椒碎1g 白胡椒粉1g 盐4g 鸡精1g 低筋面粉45g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.裙带菜提前用清水泡发，洗净捞出挤干水分，切碎；虾仁切粒备用

2.老豆腐放入大碗中，压成泥，加入虾仁碎、裙带菜碎、鸡蛋、黑胡椒碎、白胡椒粉、盐、鸡精、低筋面粉搅拌均匀

3.戴上手套，抹点油在手上，将豆腐馅团成饼状，放入倒有油的平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可

煎得两面金黄焦脆的饼子，热乎乎的，一掰还有些酥脆劲。

刚出锅时最香，稍稍放温热时吃最佳，保有脆感但又不至于烫嘴。

豆腐饼子带来了两极口感，先酥后嫩，再脆软交加，口感递进后又随着重叠，丰富非常！

黑白胡椒给这块饼子带来了点点味蕾刺激，豆腐早已脱离豆味，淹没在鲜甜的大洋里，随着咀嚼，口口带香~

这饼子是我最近几天，做得较为快手的食谱，明天开始补班的朋友，或许正好能用上

小主提示：

1.此菜谱可以做15个左右的裙带菜豆腐饼

2.豆腐尽量选用老豆腐，水分含量比较少，做出来的饼比较成型

3.不想麻烦弄成一个个小饼的，也可以直接煎成一个或两个大饼，小火慢慢煎制，时间会久一些