芋泥紫薯冰激凌（低卡酸奶紫薯泥）

一勺一勺地吃起来凉凉的，入口特别丝滑，有着紫薯的香甜和酸奶的浓郁，吃起来真的媲美冰淇淋蛋糕了！！！ 而且热量不高，对于有身材管理的小伙伴来说真是太适合了，当然紫薯当中也可以混入一些荔浦芋头，味道也很不错。碳水嘛，还是要正常摄入的，而且都是粗粮，没事没事的。 而且也很适合小朋友们食用，香甜可口，完全不逊于冰淇淋。妈妈也不用担心小朋友夏天吃冰的啦。

By 安琪美食厨房

用料

• 紫薯 220g
• 水 10g
• 浓稠酸奶 100ml
• 混合坚果 1小包

做法步骤

1、紫薯蒸熟后，加少量的水按压成泥状；这样做出来的口感更加细腻湿润

2、把按压好的紫薯泥放入铺了保鲜膜的小碗中

3、把小碗中的紫薯泥倒扣在盘子里

4、取下保鲜膜

5、淋上酸奶后，再撒上混合坚果就可以了

紫薯的营养功效

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

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