北海道半熟芝士巧克力蛋糕（最佳爆浆没有之一）

最近风靡的网红爆浆蛋糕想必大家都吃早已习惯它的味道，

自己制作也需要一些小技巧，

蜂小姐这周也给大家带来一款爆浆的蛋糕，

巧克力熔岩爆浆蛋糕，

浓浓的巧克力蛋糕，夹着热乎乎的巧克力夹心爆浆，

蛋糕里面溶化了的巧克力酱就火山熔岩一样流了出来，

蛋糕的内壁也都被浸泡在浓浓的巧克力酱里，

蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化开，

满口馥郁芬芳，

想必入冬的寒冷季节，

吃上一块热气腾腾的巧克力熔岩爆浆蛋糕，

真是温暖了一整天啊~

准备的食材也是相当简单，

这次用到的是咱们家的新品硅胶六连模具，

在出炉之后能马上尝到热乎乎的蛋糕，

有一个容易脱模的模具，简直是锦上添花。

硅胶模具初次使用，可以在模具的内部抹一层黄油，

下次使用就无需再抹油啦，向上一翻就能轻松脱模，

是不是很方便咧~

巧克力熔岩蛋糕

1个6连模具/配方

低筋面粉45g 细砂糖62.5g

鸡蛋3个 黑巧克力65g

黄油75g 6块小巧克力

准备齐全就可以开干咯~

1.把65g黑巧克力，隔水加热融化

2.加入75g黄油融化

3.把鸡蛋放进干净的容器里加入62.5g细砂糖 打发膨胀

4.在膨胀的鸡蛋中加入过筛的低筋面粉45g

5.再加入巧克力黄油组合搅拌均匀

6.把硅胶模具填充一半，一半加入一块黑巧克力在中间

7.再把硅胶模填满

8.提前预热烤箱180°烘烤10-12分钟即可，冷却后脱膜

虽然很简单，有几个小tips蜂小姐还是需要提醒一下大家的哦~

/小贴士/

1.可以在材料中加入适量的朗姆酒，是为了赋予甜点一种更有层次的香气，没有可不加；

2.搅打鸡蛋时一定是要高速的，低速不好打发且时间久；

3.用小烘培纸杯、硅胶6连模具、麦芬杯都是可以的。

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