简易鸡胸肉饼做法（一口一个香酥鸡肉饼）

前段时间在家做了一道用猪肉做成的馅饼，味道很香，外皮酥脆，但是吃着太油腻了。过了一段时间突然想起他，就馋了起来，家里还有两个大鸡腿，就想着用鸡腿来再做一次。这次做的味道跟上次不一样，香而不腻，外皮酥脆，吃着特别解馋。这道香酥鸡肉饼很多人都做过，吃的时候配上一碗白粥，别提多美了。

今天分享的这道香酥鸡肉饼是懒人做法，外观小巧玲珑，一口能吃一个。为什么它这么小呢？是因为用饺子包的，懒人做法，就是省时省力最好，最麻烦繁琐的就是揉面那一步，需要揉搓面团，再静置面团，这一套下来，本来想吃的欲望也会减半。饺子皮就很不错，不用揉不用整形，上手就可以包。

这次的主要食材是大鸡腿，是整个带根部的，这样比较大，如果只有腿部，那就需要买多一点。鸡腿是最嫩滑的一部分，还可以用鸡胸肉代替。鸡胸肉需要特殊处理一下，这样吃着才嫩滑，不发柴。需要的材料比较丰富，主要是做鸡肉馅那一步，为了它好吃。最后用锅煎一煎，外皮金黄酥脆，一口咬下去会流汁，里面的鸡肉嫩滑，香而不腻，吃着太过瘾了！

【所需材料】

2根大鸡腿，生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉适量，食用盐适量，奥尔良腌料适量，三分之一胡萝卜碎，少许洋葱碎，食用油，适量玉米粒，适量饺子皮。

【制作步骤】

1.两根大鸡腿搓洗干净表面，再去掉骨头，去掉鸡皮，用刀剁成碎末。不要剁太碎，有点口感最好。

2.鸡肉放入盆中，调入生抽2勺，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉适量，适量盐，奥尔良腌料适量，再加入三分之一的胡萝卜碎，少许洋葱碎调味，适量油锁住水分。顺着一个方向搅打均匀。

3.最后加少许玉米粒搅拌均匀就可以了。

4.准备适量饺子皮，用擀面杖稍微擀薄擀大。

5.舀入适量的馅料，再找个熟悉的封口方式，把口封起来，捏严实一点。

6.全部按照这个步骤做好，放一边备用。

7.起锅倒油，油热下入生坯，开小火慢慢煎。

8.底面定型变色后给它翻个面，继续小火煎。勤翻面，一直煎到两面金黄，饼面鼓起就可以出锅了。

小贴士：

1.鸡腿肉可以换鸡胸肉，鸡胸肉腌制一会再去做，吃着会更香。

2.饺子皮不要擀太薄，不然吃着容易腻。