15岁每日需要补充多少dha（它被称为餐桌上的）

现在越来越注重一个词，叫做“养生”，随着人们生活水平的提高，我们除了注重要吃饱以外，更注意饮食的健康问题。要做到吃的饱，吃的精，那么今天营养师大乔推荐给大家一道菜谱，它被称为餐桌上的“营养师”，富含丰富的DHA，专家：这是真的，它就是鳕鱼番茄羹。鳕鱼和番茄搭配也就是荤素的搭配，味道鲜美。而鳕鱼也是极富有营养的食材，鳕鱼属于深海鱼的一种，富含丰富的DHA，DHA也就是二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是人脑发育所必须的8大营养素之一。那么这道鳕鱼番茄羹做法教给你，营养又健康，快来学一学吧。

By 踏月色而来～

配料：

鳕鱼 200克、番茄 3个、油菜(小) 2颗、花生油 40克、玉米淀粉 30克、葱 少许、姜 4片、香菜 1颗、生抽 10克、花椒 2克、花椒 2克、精盐 适量、鸡精 2克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材，鳕鱼提前解冻后洗净备用。

2.小油菜洗净后用刀切两半，葱姜切丝，香菜切段。

3.番茄洗净后用刀切成块状。

4.洗净后的鳕鱼用刀切成小丁，加入胡椒粉和料酒，再加入玉米淀粉，喜欢用这个淀粉，用它能使汤汁浓稠，菜肴增亮，这个时候放入切丝的葱姜，把所有的食材搅拌均匀后腌制20分钟左右。

5.锅烧热后，倒入花生油烧热后先放花椒小火慢慢炒香后，加入葱姜爆出香味。

6.加入番茄块继续翻炒片刻。

7.翻炒至番茄断生变色的时候，这个时候加入适量的清水，先加入鸡精调味增加鲜味。

8.大火煮沸后。

9.这个时候锅中加入腌制好的鳕鱼。

10.这个时候加入适量的盐调味，大火煮沸后继续小火慢慢炖煮5分钟左右。

11.取一个碗倒入淀粉，加入适量的清水混合均匀后，把搅拌均匀的淀粉倒入锅中勾芡。

12.放入洗净切半的小油菜，看见小油菜断生变色就可以关火了，撒上香菜段后盛到碗里就可以享用了。

烹饪小贴士：

1、DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

2、鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

这道鳕鱼番茄羹大家学会了吗？

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