广东最有名的瀑布餐厅（顺德藏得很深的排骨米饭）

顺德的犄角旮旯都藏着美食，这家藏的很深的排骨米饭，游客没人带根本找不到，店里架子上摆放的酒瓶，密密麻麻很抢眼，单从这一点看就知道，这是一家本地人的食堂，来吃的都是老客人，而且还是上了年纪的客人占大多数，他们喜欢在这里喝上几盅，才会把自己的酒寄存在店里。这样的老店，价格实惠味道好，才会受到街坊们的青睐！

这家店原本是凌晨营业的店，现在调整了营业时间从早上7:30到下午1:00，还增加了晚餐的时间，一直营养到晚上9点，不管时间怎么调整，喜欢吃他家排骨米饭的人会相应的调整好自己的时间前来品尝。

这家店的环境很简陋，就是大排档的环境，也没有什么服务，菜品极为简单就是排骨米饭。14块钱一份价格很实惠，但一般人都感觉要吃上两份才能吃饱。菜品虽然种类不多，但是随便点，不踩雷。

老板每天凌晨去采购新鲜的排骨回来处理，20年如一日，老板的手艺不错，同时这份敬业精神值得人们尊敬，没有他们，我们没办法睡到自然醒还能吃到如此好吃又新鲜的美味，提前处理好的排骨，整齐的放在盘子里，每盘排骨中间还会放上一块猪肝。

将排骨清洗干净之后放入佐料，然后蒸熟，蒸好的排骨，又有点啫啫做出来的样子，端上桌，碟子非常烫，余温使的排骨不断地冒泡，一定要小心，以免烫着。没有过度的烹饪，也没加太多的佐料，吃的就是它的鲜嫩以及原汁原味。

火候恰到好处，嫩而不柴，猪肝口感糯也非常不错，店里除了排骨米饭以外，还有生滚粥，白粥，米饭随便吃，排骨饭很简单，花不了多少钱就能吃到很饱，架子上的酒瓶子，每一个瓶子上都写着一个名字，密密麻麻有上百个，这都是店里的老回头客。

顺德公们早上的时候会就着排骨米饭喝上一杯，但是绝对不会贪杯，现在增加了晚餐，也会有人晚上在这里小酌一杯。