黑椒铁板牛柳（黑椒铁板牛柳的做法）

用刀剁碎豆豉；炒锅入清油，放入面粉炒香，现在小编就来说说关于黑椒铁板牛柳?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

黑椒铁板牛柳

用刀剁碎豆豉；炒锅入清油，放入面粉炒香。

锅入少量油，放姜、蒜茸、芫荽头、干葱头炒一下，加豆豉、面粉及黑胡椒末炒匀，再放青、红椒、糖、盐、味精，即成黑椒酱。

牛柳顶刀切成0.2厘米的厚片，放碗中加酒、老抽、清水、嫩肉粉、鸡蛋拌上劲，再加少许清油拌一下，放冰箱静置2—3小时。洋葱切丝；西兰花掰成小块。锅入油，将牛柳放锅中滑油捞出，将西兰花也滑一下油。用清汤将黑椒酱稀释成黑椒汁。

铁板烧热，放洋葱丝、西兰花和牛肉片，浇上黑椒酱即成。