高丽肉的做法（高丽肉的做法介绍）

主料：肥膘肉500克辅料：红豆沙70克，现在小编就来说说关于高丽肉的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

高丽肉的做法

主料：肥膘肉500克。

辅料：红豆沙70克。

调料：鸡蛋清120克；豌豆淀粉50克；猪油70克；白砂糖30克。

将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉，然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块，再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。

将鸡蛋清分2次打成“发蛋”（蛋清全部成泡）。

至五成热时，将肥膘夹逐个裹上蛋泡糊放入油中，慢慢炸至呈白中泛黄时，捞起沥油装盘，撒上绵白糖即可食用。