青椒鱼做法和配方（如何做青椒鱼）

鲢鱼400g、螺丝椒100g、油50g、盐2g、生抽15g、米酒15g、姜1块、豆豉5g，现在小编就来说说关于青椒鱼做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

青椒鱼做法和配方

鲢鱼400g、螺丝椒100g、油50g、盐2g、生抽15g、米酒15g、姜1块、豆豉5g。

方法：鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻。

姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分。青椒洗净切滚刀块。

热锅倒油，码入鲢鱼块。中火煎至两面金黄，捞起。

另起油锅，放姜丝和豆豉煸香。放青椒爆炒片刻，撒盐翻炒均匀。

放鲢鱼翻炒均匀。放生抽和料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。