宽粉做油泼面（这道油泼面手工宽面太销魂）

By 大口吃肉小口喝酒

用料

• 面粉或蛋糕粉 300克
• 清水 150克
• 小葱 6根
• 鸡精 小半勺
• 辣椒粉 小半勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 热油 30克
• 米醋 1勺

做法步骤

1、面粉加水揉成团，醒发一小时，或者晚上揉好冰箱冷藏一夜，早起直接用，不用揉面

2、切一条

3、一条一条

4、拉抻到合适的厚度

5、水开后下锅，一根一根抻再下锅的时候有点慢，所以把火关小

6、热油下小葱段，炸葱油，到这个颜色立刻关火抬锅，油的余温还会持续炸一会儿的。

7、炖好的红烧肉，来两勺

8、不加红烧肉的做法，面条，生抽，醋，葱花，最后淋上葱油，拌匀就可以吃了，葱油超香。面条筋道，喜欢吃辣椒的可以在放葱油前加入一点辣椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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