常见水生蔬菜大全 各类鲜甜水生蔬菜上市

初秋时节，也是各类水生蔬菜上市的时间。这段时间，农户忙着采红菱、挖莲藕，第一时间将美食送到市民餐桌上。在青浦多家菜场内，这两款鲜甜的食物也被摆上摊位，正式开卖。

“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋令时节，正是鲜藕应市之时。这几天，在三元河菜场，莲藕成为了蔬菜摊位上的主角，只见每个蔬菜摊位上几乎都有莲藕的身影，有一些还没洗去泥泞就被摆上摊位供大家选购。商户们表示，进入秋季天气转凉，大家都喜欢吃些滋补润燥的食物，莲藕物美价廉，每斤约6元，而且烹饪方式简单，是这段时间菜场里最常见也最受欢迎的食物。“八月中秋起菱角，最佳品种属红菱。”水红菱又叫“苏州红”“雁来红”，营养价值较高，含多种维生素和矿物质，是广大市民喜欢的水生蔬菜之一。不过相比莲藕，红菱的价格略高，剥好的菱肉约24元一斤，带皮的则在10元左右。摊主告诉记者，今年天气炎热，红菱的上市时间可能相对较短，预计在10月底就结束了。“莲藕可以凉拌、糖醋，还可以烧藕饼、做糖藕之类的，还有红菱现在也是当季了，刚刚上市，炒毛豆米、红烧肉也都挺好吃的。”

莲藕、红菱甜甜脆脆，水润又清新的口感，很多市民都喜欢直接生吃。但是，大部分水生植物可能携带姜片虫，如果生吃携带姜片虫或虫卵的莲藕、红菱，可能导致感染，出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等消化道症状。另外，从中医角度来说，生的莲藕和菱角都是偏寒的食物，因此，建议广大市民尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕。