莆田特色小吃街在哪里（福建莆田一个）

大家好，我是福建本地君，一个致力于传播福建风土人情以及社会民生的草根作家，希望能得到您们的喜爱与支持。

在福建莆田市涵江区江口镇，有这么一个小吃店，名叫“亚胖拌面牛杂店”。这家小吃店面积很小，总共就摆了5张小桌子，但是一到饭点，食客熙熙攘攘，络绎不绝。

店主是当地人，这家店已经开了15年有余，由于店主的苦心经营，如今小吃店已经名声在外，回头客不断，颇得好评。

那么，一个“蜗居式”的小吃店，是如何做到门庭若市的呢？

由店名就可以看出来，这家小吃店的招牌菜就是“拌面”和“牛杂汤”。

“拌面”作为福建沙县小吃中的一道菜，已经风靡全中国，是大众化所接受的一道美味。它没有五花八门的佐料，没有色白味浓的高汤，却有着葱香四溢的特色。

“牛杂汤”原是源于广州的一道传统美食，众所周知，广州可是鼎鼎大名的食府。在福建沿海地区，猪肉是老百姓的家常便饭，而牛肉却鲜少上桌。因此，牛杂汤作为一道特色美食，更能吸引众多食客来品尝。

老少皆宜，符合大众口味的招牌菜，是引流的关键一步。

常话到：顾客就是上帝。优质的服务态度是做生意的一把“秘钥”，只有顾客有舒服的消费体验，才有可能来第二次、第三次。

小吃店的老板，剃着一个大光头，顶着个大肚囊，咋的一看好像社会上的某个“风云人物”，不同的是，他带着一个弥勒佛般的笑脸，热情的招呼声，让人有种回家的感觉。

农村人都比较节俭，一般不会去高消费的场所吃饭，除非节日或者家族团聚等，因此，下馆子吃顿物美价廉的便饭是首选。这家小吃店的价格，是所有人都接受得了的。

“拌面 牛杂汤”、“炒饭 牛杂汤”，这是顾客最常点的单人套餐，除此之外，还有众多的小炒。 一顿下来，单人套餐在16-20元，多人点餐的也基本在人均20元左右，是不是够便宜呢？

抓住消费者的心理，用最好的服务态度，顺应大众化的市场，是这家小吃店成功背后的奥秘。在任何行业的经商过程中，这三点也是打开成功大门的“黄金钥匙”。但是，说起来容易，做起来未必，还需用心努力。