面条怎么做是最好吃的（面条怎么做好吃）

大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食

面条营养价值很高，还有丰富的碳水化合物，面条含热量低，还能分解脂肪，好处多多，配上自己喜欢的菜、肉、和蛋，可以做早餐、中餐或晚餐，方便美味为上班族节省不少时间哦，喜欢吃面条的人缘也不错。

【牛肉豆角焖面】

材料：牛肉、豆角、湿面条

辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒

调料：食盐、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉

做法：

1.首先把豆角择洗干净后，处理成5厘米左右的段

2.大蒜和生姜切片、大葱切段

3.锅内加入大量清水，凉水下入牛肉焯水，然后放入5克料酒，加入料酒能更好去腥，水开后撇去浮沫焯水5分钟后控水捞出

4.锅内加适量植物油，下花椒大料炒香，然后加入葱姜蒜爆香，再放入焯水后的牛肉翻炒

5.接着调味，加入3克食盐、5克生抽、3克香醋、2克老抽、2克胡椒粉，翻炒入味后加入大量清水，盖上盖子小火炖一小时

6.一小时后放入豆角，再把多出的汤盛出备用，汤量刚好没过豆角

7.然后在豆角上放入湿面条，盖上盖子小火蒸10分钟

8.10分钟后把剩余汤汁浇在面条上，再盖上盖子蒸5分钟即可完成

【油泼面】

材料：湿面条、黄豆芽、青菜

辅料：大蒜、香菜、熟白芝麻

调料：食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋

做法：

1.首先调一个油泼面的酱汁，在碗中加入2克白糖、2克食盐调味、5克生抽、3克蚝油，搅拌均匀后备用。

2.香菜清洗干净后切段、大蒜拍碎后切细末，切好装碗备用 。

3.锅内烧一锅开水，先把黄豆芽焯水2分钟，断生后控水捞出铺在碗底，也可以选择其他的绿叶蔬菜。

4.然后下面条先煮2分钟，快熟的时候下入青菜焯水30秒，如果想吃凉的就把煮好的面条过一下凉水。

5.把煮好的面放入碗中，青菜放在表面，表面淋上调好的酱汁。

6.锅内加适量植物油，烧至7成热。

7.在碗内放入大蒜末和辣椒粉。

8.把刚才烧的热油浇在辣椒和大蒜上，用高油温激出香味。

9.最后撒一些熟白芝麻，再加一些香菜点缀一下即可完成。

【酸汤面】

材料：湿面条、油麦、木耳、榨菜

辅料：香菜、小葱

调料：食盐、生抽、胡椒粉、香醋、红油、香油

做法：

1.首先处理食材，油麦菜择洗干净，特别是根部容易藏有泥土，泡好的木耳切成细丝，小葱切细段。

2.香菜一把，切成细段，如果不喜欢香菜的味道可以不放。

3.接着调酸汤汁，碗内加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、5克香醋、3克红油、3克香油，把调料搅拌融化、均匀后加入小葱和香菜。

4.接着煮面条，锅内加入大量清水烧开后下入面条，如果想吃劲道的就煮2分钟，要是想吃软的就多煮1分钟。

5.面条煮2分钟后再下入油麦和木耳丝烫30秒即可断生。

6.接着在碗内加入两勺面条汤，用汤的高温度，激出小葱和香菜的香味。

7.接着把面条、木耳丝、油麦菜、榨菜盛到碗中即可完成。

【西红柿打卤面】

材料：西红柿、鸡蛋、湿面条

辅料：小葱、大蒜、大葱

调料：食盐、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉

做法：

1.首先把西红柿去蒂后切块，三个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切片，小葱切葱段。

2.锅内加入适量植物油，油热后下入葱蒜，煸炒出辅料的香味。

3.辅料炒香后下入西红柿，慢慢煸炒把西红柿炒软，炒出汁水后调味，加入2克食盐、3克蚝油、3克番茄酱、3克生抽，把调料搅拌化开。

4.接着把鸡蛋液淋到锅内，把鸡蛋煮成鸡蛋块。

5.鸡蛋断生后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后撒入一把小葱盛出备用。

6.锅内加入大量清水烧开，水开后下入面条，如果想吃劲道的面条就煮2分钟，如果想吃软的就多煮1分钟。

7.喜欢吃劲道的就把面条控水捞到凉白开内，这样面条更筋道。

8.把煮好的面条盛到碗中，再盛两勺西红柿鸡蛋卤即可完成。

【麻酱凉面】

材料：湿面条、黄瓜、花生米

辅料：大蒜、生姜

调料：食盐、生抽、白糖、芝麻酱、香油、香醋

做法：

1.首先锅内加入适量植物油，凉油开小火下入花生米，小火慢炒不宜糊的同时还会更香，炒至颜色加深发出炸裂声时控油捞出备用。

2.黄瓜先斜刀切片，再改刀切成细丝。

3.把大蒜和生姜拍碎放入碗中，用捣蒜工具捣成姜蒜泥。

4.接着在碗中加入2克食盐、3克香油、5克生抽、5克香醋、2克白糖，把调料搅拌融化后备用。

5.在芝麻酱的碗中倒入同等量的清水，再加2克食盐，把芝麻酱搅拌化开后备用。

6.花生冷却后同样捣成花生碎后备用。

7.接着煮面条，水开后下入面条，如果想吃劲道的就煮2分钟，如果想吃软的就多煮1分钟，煮2分钟后控水捞到凉白开内，过凉水面条更劲道。

8.把煮好的面条控水捞到碗中，在表面铺一层黄瓜丝。

以上5种家常面条，焖面、油泼面、汤面、打卤面和凉面，总有一款合你的胃口。

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