面粉不用鸡蛋怎么做饼(3个鸡蛋一碗面粉)
早餐是一天很重要的一顿饭,只要有鸡蛋,一天的营养基本能保证。早餐鸡蛋饼的做法,之前和大家分享了很多,今天再和朋友们分享一下蔬菜鸡蛋饼的做法。主要用的是菠菜,而菠菜吃起来口感带涩,通过开水焯一下就不一样了,去除菠菜里的草酸,加在鸡蛋饼里营养又健康,越吃越喜欢。如果孩子在家不喜欢吃菠菜,宝妈们不妨试试这个方法。
下面是具体制作方法
【蔬菜鸡蛋饼】
食材:面粉260克,鸡蛋3个,菠菜一把,盐适量,鸡精适量,油少许
第一步:准备好需要的食材。菠菜去掉根,清洗干净,所需要的材料比较简单。
第二步、将鸡蛋打入碗里,用筷子快速搅拌成蛋液。
第三步、碗里加入适量盐,鸡精搅匀,倒入300毫升清水,和蛋液搅匀。
第四步、面粉一点一点加在稀释的蛋液里,用筷子搅拌,面粉不要一次性加进碗里,边加边看稀稠度。
第五步、搅拌成下图中的这种效果,舀起能流成一条线即可,面糊太稠,摊的饼比较后,影响口感。
第六步、准备好开水,将菠菜在开水里烫半分钟,捞出后控干水分。
第七步、把烫好的菠菜切成碎粒。
第八步、切好的菠菜加在面糊里,搅拌均匀。
第九步、平底不粘锅抹上油,倒入适量的面糊,我倒的量是一勺,根据自己的锅大小来倒面糊,用铲子抹平,小火烙至成形,底面微黄。
第十步、用铲子翻面,再烙30秒,饼熟即可,用同样的方法全部烙完,烙一张大约1~2分钟。
蔬菜鸡蛋饼烙好,折成三角装盘子就可以开吃了,也可以随烙随吃。这样烙的饼凉了也不硬,营养又美味,学会你也试试吧。
小贴士:
水和面糊的一定要按比例调制,加鸡蛋烙的饼柔软还好吃。
菠菜必须要用开水烫一下,否则有草酸,影响口感。
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