里脊肉怎么腌制（里脊肉怎么腌制好吃）

切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍砍的目的是为了好入味，现在小编就来说说关于里脊肉怎么腌制?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

里脊肉怎么腌制

切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。

将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。

腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。

将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。

炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用。鸡肉，也可以采用此法。