适合立秋后种的蔬菜有什么（立秋能种什么菜）

夏天温度高、湿度大，很多蔬菜都会出现出苗难、长势差的现象。而立秋后天气会缓慢变凉，昼夜温差会加大，这种天气正是种植秋季蔬菜的大好时机，8月7号就立秋了，那么哪些蔬菜可以在立秋放心种？

一、头伏萝卜，二伏芥，三伏里头种白菜

这句话中的“萝卜”是指“胡萝卜”，“芥”指的是“芥菜”。白菜喜欢凉爽的气候，适合在冷凉季节生长，其种子最适宜发芽的温度为20～25℃，最适宜的生长温度为15～25℃，当温度低于零下3℃或者高于32℃时就会停止生长。

立秋过后全国大部分地区的日平均气温会降低到25℃左右，早晚天气变凉爽，这种天气很适合白菜种子出苗，也有利于幼苗生长。而白菜的莲座期最适宜的生长温度为白天22℃、夜间15～18℃，白菜的结球期最适宜的生长温度为12～18℃，立秋后气温逐渐降低非常适合白菜生长。

特别注意：白菜的幼苗期差不多在15天，莲座期差不多需要20天，结球期在30～40天，此后要经历冬天的休眠期以及来年春天的抽苔期。从幼苗期到休眠期适宜生长的温度是逐渐降低的过程。

在农村有句老话叫“处暑就把白菜移，十年准有九不离开”可谓非常有道理，立秋节气过后就是“处暑”，刚好间隔15天，而这15正是白菜幼苗的发育期，立秋前后种植白菜，处暑时节正好可以移栽。

二、头伏萝卜二伏菜，三伏有雨种荞麦

荞麦的成熟期仅仅75天，这种作物怕高温干旱、也畏霜冻，喜欢凉爽湿润的气候。

荞麦种子发芽适宜的温度为20～26℃，在生长期最适宜的生长温度为18～22℃，当温度低于10℃或者高于30℃时其生长速度会明显减缓，在生长期遭遇霜冻植株就会死亡。

“立秋后一庚为末伏”，说的就是立秋开始后的第一个庚日为末伏的时间起点，因此有“秋后必有一伏”的说法，立秋正处于三伏天的末伏阶段。从“立秋”至“霜降”刚好有75天，因此立秋前后是荞麦种植的最佳时机。

荞麦的生长喜欢相对湿润的土壤气候，土壤持水量以70%～80%为宜，土壤过于干燥会影响荞麦的上长，因此立秋后如果下雨，就要赶紧抓紧时间种植荞麦。

三、头伏萝卜二伏菜，末伏种的好油菜

油菜适合在低温地区，冬油菜的生育期在230天～250天，生育期长达8个月，冬油菜一般在来年4月底至5月中旬收获，因此末伏阶段（立秋后）正是冬油菜的最佳种植时间。

冬油菜的生长阶段包括苗期（150～180天）、蕾苔期（30～50天）、开花期（20天）、果实发育成熟期（30天）。

四、立秋栽葱，白露栽蒜

大葱是一年四季都可以种植的蔬菜，在3～10月份都可以进行育苗，而夏天种植的大葱易抽薹、易生病，因此立秋后种植大葱是比较适宜的。

大葱的生长喜欢凉爽的气候，秋冬栽培的大葱虽然生育期长，但是可以获得较高的产量。其最适宜的生长温度为15～25℃，能耐霜冻，立秋后种植大葱有利于种子出芽和幼苗的上长，寒冬经过春化阶段，葱白会快速发育。

五、七月藠头，八月蒜

“七月藠头，八月蒜”说的意思是农历七月种植藠头，农历八月种植大蒜。今年立秋的时间为8月7日，对应的农历时间为“六月廿九”，因此立秋后一般都进入到了农历七月份，此时已经可以种植藠头了。

藠头在偏冷凉的气候条件下发育良好，最适宜的上长温度为15～22℃，温度低于10℃时生长会变得缓慢，温度低于5℃或者高于30℃时会停止生长。

当温度低于25℃以下时就可以播种，立秋后种植的藠头生长速度会比较快，完全可以满足藠头对环境的需求。

六、八月种菠菜，长得像锅盖

菠菜也比较喜欢冷凉的气候，当温度大于3℃时即可发芽，当温度大于28℃时就会生长不良，最适宜的生长温度为15～23℃。

菠菜的生育期仅仅30～40天，一般除了5～7月份外都可以种植，春季最佳的栽培时间为3月中旬～4月中旬，秋季最佳的栽培时间为立秋后至9月底。

七、立秋萝卜赛人参

萝卜的生长需要经过种子发芽期、幼苗期、茎叶上长期、肉质根膨大期。种子发芽最适宜的温度为20～25℃，幼苗期最适宜的上长温度为18～23℃，茎叶生长期最适宜的生长温度为15～20℃，地下根茎膨大期最适宜的生长温度为8～18℃。

萝卜在生长过程中能耐低温，但不耐高温，立秋后种植萝卜品质最佳，现在种植年底即可收获。

总结，立秋后气温降低，非常适合蔬菜生长，秋后种菜莫迟疑。农村老话是祖辈们世世代代的生活经验总结，可以很好地指导我们进行农业生产。