蛋奶冰淇淋的做法（原来是这样做的）

主辅料： 鸡蛋、奶油、炼乳把蛋清蛋黄分离，蛋清加2克白醋、20克白糖，打发至硬性发泡，现在小编就来说说关于蛋奶冰淇淋的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋奶冰淇淋的做法

主辅料： 鸡蛋、奶油、炼乳。

把蛋清蛋黄分离，蛋清加2克白醋、20克白糖，打发至硬性发泡。

奶油加20克白糖，打发至浓稠的状态。

蛋黄加1克白醋打匀后，加入炼乳。

将其充分搅拌均匀。

然后把炼乳蛋黄液，倒入打发的淡奶油中。

用硅溶胶刀反复翻拌均匀。

然后加入三分之一的蛋清糊。

继续翻拌均匀。

最后倒入剩余的蛋清糊.。

将其翻拌均匀后，放入冰箱冷冻4小时以上，中间可以取出搅拌两次。

这就是冷冻好的蛋奶冰淇淋。装盘，即可品味。