红焖牛蹄筋的做法（怎么做红焖牛蹄筋）

主料：牛蹄筋(500克) 辅料：陈皮(5克) ，现在小编就来说说关于红焖牛蹄筋的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

红焖牛蹄筋的做法

主料：牛蹄筋(500克)。

辅料：陈皮(5克)。

调料：盐(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、酱油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克)。

将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。

旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜（切末）末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。