食用盐正确选择方法（家庭用盐六误区）

1.食盐有没有保质期 大多数人认为家庭用的食盐不会过期，无论放多久，永远是咸的这是因为，食盐的主要化学成分是氯化钠，它是咸味的主要来源氯化钠的化学性质非常稳定，所以，不论存放多久，咸味是不可能改变的但咸并不能说明它没有变质因为家庭用的食盐除了含氯化钠之外，还加有碘碘盐在光照、风吹和受热的情况下，会氧化分解而失效因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，最好现买现用，不可一次购买过多，现在小编就来说说关于食用盐正确选择方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

食用盐正确选择方法

1.食盐有没有保质期

大多数人认为家庭用的食盐不会过期，无论放多久，永远是咸的。这是因为，食盐的主要化学成分是氯化钠，它是咸味的主要来源。氯化钠的化学性质非常稳定，所以，不论存放多久，咸味是不可能改变的。但咸并不能说明它没有变质。因为家庭用的食盐除了含氯化钠之外，还加有碘。碘盐在光照、风吹和受热的情况下，会氧化分解而失效。因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，最好现买现用，不可一次购买过多。

2.炒菜用食盐炸锅

加碘盐加入的是碘酸钾,它的性质比较稳定。但是，在烹调过程中，碘盐遇高温会分解成碘元素而挥发。因此，如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中，由于温度很高，会导致碘元素挥发。所以，炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐。

3.食盐装在开口容器中

多数家庭习惯把盐放在灶台上，并且盛盐的容器是开口的。这样做很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内，而且应远离灶台，避免高温。最好放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或吸潮。

4.加碘与不加碘盐的区别不大

部分人特别是农村的老年人，不理解食盐加碘的意义，认为吃盐就是吃它的咸味，与别的无关，因此，食用加碘与不加碘盐的区别不大。这种观点是非常错误的。科学研究和实验都表明:缺碘可引起甲状腺肿大和儿童智力低下甚至 痴呆。如果孕妇缺碘，生下的小儿智力和身高会受到严重影响，医学上称为呆小病。由此可见,缺碘的危害很大。食用加碘与不加碘盐区别很大。

5.营养盐可增加营养

目前市场上有锌营养盐、钙营养盐、硒营养盐等许多保健盐。这些营养保健盐均是在传统碘盐的基础上分别添加人体所需的锌、钙、硒等微量元素。这些元素在人体里的含量很少，但又是必需的。少了不行，多了也会产生危害。因此，购买宣称有营养保健作用的食盐，一定要慎重。因为食盐中添加某些微量元素过多，有可能引起微量元素中毒，而对真正微量元素缺乏的人来说，这些盐也可能添加量不足无法起到补充营养的作用。

6.食盐的食用量越少越好

食盐的食用量过多或过少都有害。一般人都知道高盐饮食有如下的危害：一是可引起高血压，使脑中风的发生率明显增加；二是损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃炎等胃病；三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等。可不知道低盐饮食同样会有危害。食盐过少会出现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。到底成年人每天该食用多少盐？医学专家告诉我们，健康成年人每天摄入食盐6克，就可以满足机体对钠的需求。(马祥琴)