长得高产量高的豌豆种植技术（优质豌豆的栽培技术）

豌豆的学名：PisumsativumnL.；英名：Pea；别名：荷兰豆。台湾地区近年栽培面积约3000公顷，盛产期为12月一翌年3月。主要嫩荚及嫩豆产区集中在彰化县，豆苗产地则在嘉义县。夏季高温时产地均移至南投县及台中县的高冷地，但是栽培数量少，价格昂贵。

台湾平地播种期为8月下旬至翌年1月下旬，但彰化县盛行稻田套作，其播种期集中在10月中旬至11月中旬。如过早播种，生育初期遇高温，生育衰弱，产量少，英质不良；过晚播种，不仅生育及产量较差，且易发生病害。在高冷地夏季也可栽培，但注意病虫害防治。一般高冷地适于2~8月播种。

整地栽培时，播种前须灌溉--次，待适湿时，将全区耕犁耙平作畦，畦宜南北向。畦宽（连畦沟）1.5~1.8米种2行或1.2米种1行，畦高视土地情形而异排水良好易干燥土地宜稍低10~15厘米，较湿润土地宜稍高20~30厘米。然后按行距开沟施下基肥，基肥需与土壤充分混合，以免种子接触肥料引起腐烂，整平畦面后挖穴以备播种。豆苗栽培时，畦宽（达畦沟）1.1米，并于畦上按行距开2条播种沟。秋冬季稻田里作栽培时，一般不整地，于水稻收获后，直接在水稻株行间播种。

整地栽培时，行距75~90厘米（立交叉支柱时）或120厘米（立直立支柱时）株距20~25厘米。春夏季栽培时，因病害严重，容易发生缺株，亦可按行距进行条播。豆苗栽培时，畦面上行距40厘米，条播，粒距约3厘米。稻田不整地匍伏栽培时，蔓性品种每隔水稻5行（行距约150厘米），矮性品种每隔4行（行距约120厘米）播种豌豆一行（宜东西向），株距则为18~24厘米。

豌豆通常用直播法，每0.1公顷播种量3~6公斤，采豆苗时则需12~20公斤。播种前种子宜用“脱克松”及“亿力”混合剂作粉衣消毒。整地后应立即播种，不宜用畦面干燥时播种，以免影响发芽率。若稻田不整地栽培时，在水稻收获后，应灌溉--次，排水后1~2日，田地适湿时进行播种。播种时按株行距挖穴，深约5厘米，每穴播种子3~5粒，并用腐熱堆肥複盖。为省工起见，亦可在水稻收获后，按上述的行株距，将种子直接播于地面，不必挖穴。然后獲蓋稻草于豌豆行上，再予灌水。

氮肥可促进茎叶繁茂，增加分枝，提高开花结荚数。磷肥可促进新根与分枝发生，以及茎蔓的伸长与肥大。钾肥与氮肥配合施用可防止茎叶变软弱或徒长。磷肥与钾肥对产量影响较大，应该充分施用。豌豆虽有根瘤能固定土壤及空气中的氮素，但在苗期根瘤菌尚未形成，仍需要一定的氮肥，在开花结荚后继续供给氮肥，也可提高产量。开花前植株不宜太茂盛，否则收获延迟，结荚减少。采收嫩梢的栽培，更应增施氮肥，促使茎叶繁茂，提高产量。施用有机质肥料，可延长采收期。不整地栽培可采用液体肥料作为辅助性施肥，因其肥效迅速，吸收率较高。酸性土壤或连作地宜在整地时施用石灰，可中和土壤的酸性，每0.1公顷用量100~150公斤。豌豆施肥量应视土壤肥力及生育情形酌量增减，在肥力中等的土壤。

1.中耕除草

植株幼小时实行中耕除草1~2次，植株长大以后，因容易损伤植株，影响生育及产量，不宜进行。为节省除草人工，秋冬季稻田里作不整地栽培，播种覆土后，可喷施34%施得圃乳剂混合24%巴拉刈溶液稀释150倍，每0.1公顷用药量施得圃350mI，巴拉刈330ml.整地或豆苗栽培，播种后2天内，每0.1公顷可喷施45%拉草乳剂400~ 500 ml，稀释成200~ 300倍，或34%施得圃乳剂300~450ml，稀释成350倍。

2.覆草

稻田不整地栽培时，播种后田间覆盖稻草，可以保持土壤水分，抑制杂草发生，提高肥效，进而促进植株发育良好。只是覆草后害虫易躲藏，应注意防治。

3.立支柱

株高约20厘米时，应搭立支柱，以利肥培管理及采收工作。立支柱的方式有交叉与直立式，材料可用细竹.保利网、铅线、塑胶绳等。秋冬季稻田套作时，因气候干燥，可不用立支柱，而让豆蔓匍伏地上，以减低生产成本。

4.灌溉排水

豌豆生育期间，如土壤过干，肥效降低，发育缓慢，降低产量及品质；过湿则影响生育，容易引起根部腐烂及发生病害。故雨天注意排水，勿使田内积水。在结英期间，以稍干燥为宜，因灌水次数多，有利于茎叶生长，但不利于结荚。稻田不整地栽培时，因土壤可经常保持适当水分，故无需灌水。但在保水力较差的土壤或生育期间如逢干旱时，需每隔3~4行豌豆设置纖水沟，以便于引水灌溉。不整地栽培最怕下雨积水，造成种子腐烂或植株枯死，因此必须在田边四周及中间开排水沟。

豌豆采收依利用目的而异，嫩英品种作鲜菜用时，应在豆仁及纤维均未发达时采收，但供冷冻加工时，最好在豆荚幼嫩而英内尚未发生空隙时采收。嫩豆品种则在豆荚饱满而豆仁尚幼嫩时采收。豌豆苗则豆蔓主枝长到13~15节时，开始采摘上部嫩梢，一般用手采摘1心2叶（即含生长点及2片展开的复叶）。主枝采收后会发生分枝，可陆续再采收分枝的嫩梢，但每分枝应留基部2~3节，以便能继续产生分枝。甜豌豆原本应在豆英及豆仁充分肥大，荚皮与豆仁间无空隐荚皮光滑鲜绿色时采收，品质最佳。然而消费者误认豆英太饱满，系属老化荚.因此生产者只好在半饱满即进行采收。