豆荚米炒肉做法(有味餐桌豌豆香干炒肉)
香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
现在正是豌豆上市的季节,遇上合适的就会买上几斤放在家里屯着吃,搭配香干和瘦肉一起炒,营养全面,味美可口,是一道老少皆宜的下饭菜。
主料:豌豆300克;香干1块;瘦肉100克
辅料:菜籽油40克;盐2克;生抽15克;蚝油5克;料酒5克
做法如下:
1.食材准备
2.瘦肉洗净切丁,放入少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀,腌制片刻
3.豌豆去壳洗净,控干水份
4.香干洗净切丁
5.起油锅,放入肉丁炒香
6.放入香干炒一会,盛出
7.锅留底油,放入豌豆炒一会
8.倒入清水煮熟
9.撒入盐炒匀
10.放入肉丁香干混合,淋入生抽炒匀,即可出锅
成品图
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