皮冻怎么凉拌好吃(皮冻如何凉拌好吃)
原料:猪皮、酱油、生抽、蚝油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、小葱、香菜、白糖、辣椒油,现在小编就来说说关于皮冻怎么凉拌好吃?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
皮冻怎么凉拌好吃
原料:猪皮、酱油、生抽、蚝油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、小葱、香菜、白糖、辣椒油。
锅中烧水,放入猪皮煮两分钟。
煮好的猪皮夹干净猪毛。
刮净猪皮上的油脂。
把猪皮切丝。
放入高压锅中,加入两倍的水,上汽之后十分钟关火。
熬至奶白,倒入容器中,放入冰箱冷藏室,我是晚上做的,放了一夜。
猪皮冻凝固后切成片。
大蒜头和生姜切末,香菜和小葱洗净切碎。
锅中放油烧热,放入姜末和蒜末小火煸香。
把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。
放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。
放入香菜和葱花。
淋入辣椒油拌匀即可。
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