真正老式江米条做法超简单（如何一步步制作江米条）

看到这么酥脆的一个个江米条，大家是不是已经垂涎欲滴，那么就让小编来告诉你如何一步步制作这种小零食吧！

江米条的制作步骤

江米团原料

江米粉： 1000克

白砂糖： 400克

泡打粉： 5克

水： 600克

1

首先将米洗净。用凉水泡制6个钟头左右。用粉碎机磨成粉，越细越好待用，要是你懒可以直接用现成的江米粉就好了哈！

2

将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再煮开，调制小火，倒入一半的江米粉，一边加热一边搅拌，以免面团粘底直到面团完全烫熟哈。

5

将油温烧制130到140度左右，沿着锅边放入生胚，用漏勺沿着锅边推动热油，用油的冲力将生胚从锅底冲起哈，

待生胚漂浮起来以后，用漏勺底部轻轻拍打其表面，一边拍打一边往下压，目的是为了使制品更加松散，上色更均匀哈！

6

制品炸至棕黄色时即可捞出，待用值得注意的是因为油温过低，所以油炸时间较长，否则容易夹生，不酥的哈！

糖浆原料

水： 500克

白砂糖： 1000克

糖稀： 1000克

7

首先将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再倒入糖稀烧开，熬至118度左右，用勺子舀出糖浆，倒下时呈倒三角状即可，要是你是在懒就直接买现成的糖浆就好了哈~

8

最后，将炸好的江米条倒入糖浆中粘上糖浆，迅速捞起放入倒有白砂糖的烤盘内即可。

大功告成，现在就可以尽情大快朵颐了~