感冒吃煮橙子（要不要蒸个橙子）

许多人在感冒初期或者预防感冒的阶段，或是家里的小朋友感冒，不想随意服用药物，会采用盐蒸橙子的方法。

1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿

2.将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法

3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定

4.装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约10分钟左右

5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃

橙子中含有大量维生素C。当病毒和细菌入侵人体时，体内免疫细胞会在消灭外来病菌时会产生大量自由基，这些自由基也会损伤自身细胞，导致炎症。维生素C作为抗氧化剂，可以清除自由基，减轻炎症对机体的损伤，增强免疫功能。

同时盐蒸橙子，是借鉴了中药炮制陈皮的方法，蒸制后橙皮中的挥发油含量减少，降低辛、燥热的作用，而橙皮苷的含量有所增加，发挥消炎理气、润肺化痰的功效。

有很多人会担心，橙子加热，那维生素C不都被破坏了吗，还能有效吗？

药物制剂维生素C注射液在生产时，灭菌标准就是100℃，15min的流通蒸汽灭菌，在这种条件下进行严格的药物质量考察，含量、杂质等性质都并未发生明显变化。

因此，蒸橙子时，通过水蒸气保证了温度是在100℃，而蒸制时间控制在15分钟内是适宜、有效的。

我国人口维生素C的日常平均摄入量远低于欧美和日本，作为水溶性维生素，维生素C的安全摄入量非常高，大量摄入之后可以通过尿液排出体外。

根据2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人对维生素C的每日最高可耐受摄入量为2000mg/d。大概相当于25个橙子的维生素C含量。

感冒分为普通感冒和流感，流感是病毒性感染，相比于细菌，抗病毒的西药非常之少，目前常用的抗流感病毒药物只有金刚烷胺和金刚乙胺（只针对甲型流感）、奥司他韦。

维生素C对预防和治疗感冒的作用，早在上世纪40年代就已经被研究，也一直饱受争议。

在2004年Douglas RM等学者做的一项超过1.1万人的大规模样本的研究中发现，普通人群日常给予维生素C（超过200mg/d）作为预防用药时，不能降低普通感冒的发病率，但可以一定程度地缩短感冒的发作时间，成人可缩短8%的病程，小孩可缩短13%的病程。另外，在从事重体力劳动或是处于严寒环境下的人群，每日超过200mg的维生素C能够预防普通感冒。

如果是流感等急性上呼吸道感染，持续发热、多为高热（39~40℃），可伴有寒战、出现中耳炎、肺炎等并发症状，一定要及时地接受专业的抗病毒治疗。